Dos lectoras me mandaron estas recetas y se las quería compartir porque se ven deliciosas!! 🙂
Y de las preguntas, esta semana tenemos:
- ¿qué preparar con la carne de venado que ya viene en conserva?
- Una receta de camarones en crema (ya ven que yo soy alérgica)
- A ver si alguien conoce una receta de un pastel de chocolate hecho con betabel.
- Y por último, pero no menos importante, si alguien sabe hacer el relleno de las empanadas de coco, que se acostumbran comer en Colima.
Van las recetas:
Coffecake de naranja con streusel
2 t. de harina
1/2 t azúcar
2 cucharaditas royal
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada ralladura de naranja
1/2 t leche
1/2 t jugo de naranja
1/3 t de aceite
1 huevo ligeramente revuelto
1/2 cucharadita vainilla
Streusel:
1/2 t azucar
1/4 t harina
2 cucharadas mantequilla o margarina cortada en pedacitos
azucar glass de adorno (opcional)
Revolver el azúcar, harina y royal. Agregar la ralladura.
Hacer un pocito y agregar la leche, jugo, aceite y el huevo con la vainilla.
Revolver hasta que los ingredientes se combinen (no sobrebatir. debe quedar algo dura la mezcla) Y poner en el molde ya engrasado.
En otro recipiente revolver el azúcar, harina y mantequilla con un tenedor hasta que quede como migajoncitos. Se vacia arriba de la mezcla que esta en en el molde.
Hornear a 200°C por 40 ó 45 min. dependiendo del nivel del mar y de tu horno. Hacer la prueba del palillo para confirmar que está cocido.
Pan fácil y rápido
(receta enviada por Alba)
2 tazas de harina para hotcakes
1 taza de aceite vegetal
1 taza de leche o jugo del almíbar de la piña en lata ( si se quiere hacer sabor a piña )
1 cda. de vainilla
1 taza de azucar ( yo le pongo azúcar orgánica baja en calorías )
4 huevos por cada 2 tazas de harina.
Todo se mezcla y se hornea como a 180°C y aprox 1 hora o hasta que dore de arriba, sale delicioso.
Tambien pueden hacerla en moldes de panquecitos, rosca, y yo tambien le pongo a la mezcla trozitos de piña en almíbar y otra es ponerle nuez o chispas de chocolate y mas si los hacen en los moldes de panquecitos con nuez y piña o chispas de chocolate para los peques.
Gracias chicas!!!! 🙂
El lunes entro a la South Beach y de momento no voy a hacer ninguna clase de pan y mira que se leen riquisimos!
Ademas el 26 voy a analisis. Lastima Margarito!, me quedo con el antojo pero no sin las recetas. Gracias Alba!.
Ady, buen fin de semana para ambas!
Suerte con la dieta Alicia!!!
buen fin de semana a todos!!! 🙂
Están super bien las recetas de hoy.. Gracias… Alicia: Que te vaya super con la dieta y los análisis… Nos cuentas ehhh!! Yo empecé clases de spinning la semana pasasa auch jejeje. Saludos y ni modo.. mucha ensalada y asaditos no?? Saludos a Made….
Gracias por tus buenos deseos!..Voy a entrar a esa dieta por mi corazon y a mi edad el unico ejercicio que puedo hacer es caminar y creo que es buena la dieta y no te mueres de hambre!…Sigue con tu ejercicio que es tan benefico y como dices, muchos asaditos y ensaladas!…Un abrazo Yesenia!
Alicia Nuñez que bien que te estás checando, así lo que
resulte estás a tiempo de ayudarte a corregir, gracias por
el recuerdo de lástima Margarito, que tiene su historia,
Gracias también a Alba y a Madeleine por las recetas,
Les deseo un excelente fin de semana, mientras seguiré
HORNEANDO Y COCINANDO, para no perder la costumbre.
Agregando para Alicia Nuñez,te puedo decir algunos ejercicios para el cuerpo antes de dejar la cama,
que nos sirven para reacomodar todos los segmentos
del mismo, el ejemplo nos lo dá por decir uno, el gato
despues de dormir se estira en varias direcciones antes
de caminar, pregunta a tu Dr, y con gusto te los paso,
no creo que afecten al corazón, como siempre a tus
ordenes, se felíz y mucha salud.
Gracias Rober, , te comento que los hago todos los dias, soy muy diciplinada y debo ser precavida despues de 3 pre-infartos. Me cuido mucho y tambien disfruto el dia a dia…Una vez mas gracias por tu preocupacion y que bueno que te recorde el «Lastima Margarito», muy sonado entre toda mi familia!
Un calido abrazo!
ricas y faciles las recetas como siempre.
hola a todos y muy buen dia, espero que les guste la receta del pan, sale delicioso, yo lo hago muy seguido, le encanta a mi esposo.
quiero prenguntarles, donde consigo la dieta South Beach ? veo que escriben mucho sobre esta dieta y yo estoy tambien luchando con mus kilitos de mas y necesito una ayudita, alguien me puede decir como encontrarla o donde?
exelente dia a todos.
Despues de los buenos deseos.En mi largo andar por libros y programas de chef’s aprendi que cuando quieres hacer un pastel de chocolate,la receta favorita elegida,si deseas que el color obscuro de tu pastel sea muy intenso y exotico,sobre todo le gusta mucho a los gringos,se le agrega a la masa un poco de betablel o remolacha cruda o cocida rallada,ademas que le imprime un sabor mas agradable al pan.Buen provecho a todas,por aca estamos en puente largo,me encargaron 2 pasteles:1 colombiano y otro con cubierta de merengue como los de antes y tambien mis amigas supieron que hice tamales y otra ronda me toca manana,descansare activamente,afortunadamente tengo todo.Saludos chicas.
Otra vez,pensando un poco en las chicas que andan fuera del terruno como yo,a veces nos topamos con que no encontramos los productos a los que estamos acostumbradas,aqui va la receta para preparar harina de hotcakes,aca es carisima.
3 tazas(375 gr) de harina blanca,1 taza(125 gr) de salvado de trigo u hojuelas de avena tostada y molida o harina de alforfon o harina espelta integral,1 taza de azucar(200 gr) 1 cdta copeteada de sal,2 cdas(30 gr) de polvo de hornear,2 1/2 cdas (40 gr) de fecula de maiz o maizena.
Poner todos los ingredientes en una bolsa de plastico fuerte mover vigorozamente para que se integren todos los elementos y guardar en un recipiente tapado y en lugar fresco y seco.Tiene caducidad de 6 meses,etiquetar con fechas.
Preparacion: tomas una taza de harina+ 1 huevo+ un chorro de mantequilla o aceite,vainilla y leche la necesaria.Ir agregandola poco a poco y batir hasta conseguir la consistencia deseada,cocinar y servir al gusto.
Si lo desean pueden usar las 4 tazas de harina blanca,yo la preparo asi para hacerlos mas nutritivos.Y quedan como los de caja,se los garantizo.
Y esta harina te puede servir para hacer pasteles como el antes indicado.
tienes razon, en cuanto que son mas nutritivos, excelente propuesta, ana aunque para nosotras es mas facil tener a la mano la harina de los hotcakes voy a preparar mi harina con tu receta asi ni se van a dar cuenta que estan consumiendo salvado. gracias
Mucha salud y ánimo para Alicia Nuñez con su dieta,
un fuerte abrazo hasta Knoxville, Iowa.
Gracias a Ana Lucina Caracas por sus recetas,
para los hotcakes yo le agregaré a forma personal
1taza de nueces y 1taza de uva pasas.
Ya la anexé a mi recetario, para seguir.
HORNEANDO Y COCINANDO.
Gracias a todos por compartir sus recetas!!
Ana: no sabía lo del betabel, que interesante!!!! muchas gracias!!!!
Alba: checa este foro: http://southbeach-espanol.userboard.net/lo-basico-de-south-beach-c5/ ahí explican fase a fase la dieta South Beach y está en español. Y pues también está el libro… pero ése hay que comprarlo! jeje!
Saludos!!
hola a todos!!!!!
me pregunto si puedo usar la receta de pan facil para hacer mini quequitos(son miniatura, realmente) y tambien si puedo hornearlos en un horno electrico y a que temperatura y por cuanto tiempo. gracias.
tos los consejos que dan aqui son buenisimos!!!!
ah! me olvidaba que marca de harina y aceite me recomiendan? gracias mil.
muchas gracias madeleine por pasarnos la receta,tambien queria agradecerte por la receta de picones ya van tres veces que las hago pues aprovecho la maquina para hacer pan y me ahorro mucho esfuerzo en la amasada realmente deliciosos,cambie mi receta consentida de conchas por esta de picones,ojala algun dia puedas ponernos la receta del pan llamado ojo de buey acabo ya paso mucho tiempo de cuando tu maestra te enseno la receta no creo que se moleste y en cambio harias a mi beba muy feliz ya que le encantan y a mi tambien un saludote,hasta pronto
Yo hago una receta igual a la del pan fácil ,pero le pongo media taza de leche y media del almibar de la piña, y al sali del horno lo baño con leche condensada..menos dietético pero muy rico
Hola Saludos a todos, yo tengo una receta de camarones a la crema ojala que les pueda servir.
20 camarones grandes
1/4 de crema agria
2 cdas de mantequilla
1 cda de mayonesa
200 gr de champiñones
1/4 cdita de mostaza
2 chiles chipotle
2 dientes de ajo
1/4 cebolla
1 cdita de consome de pollo
Se pelan los camarones y se les deja la colita, se abren por el lomo y se desvenan. Se condimenta con consome y se frien en mantequilla. Agregar los champiñones rebanados. Licuar la crema, mayonesa, mostaza, chipotles, ajo y cebolla. Incorporar lo licuado al guiso. Cocinar por 5 min. a fuego lento.
hola Madeleine.. yo tengo una receta de camarones en salsa Rosario riquisimos en Mazatlán Sinaloa tenemos el marisco fresquesito…si les interesa se las puedo mandar con todo y fotos…….y lo que se les ofresca de recetas de mariscos…
saludos…..
Hola!!!
Como siempre delicioso todo!!
Perooooooooooooooo lo mas delicioso que etsoy leyendo aquí hoy es el compañerismo de todos los involucrados en la cocina….. Gracias Adry por hacer este convivio tan lindo!
Bendiciones,
GarEli
Barbara: de hotcakes, yo usaba la Pronto, pero hace muuuchos años… del aceite, cualquiera que sea de sabor vegetal funciona… puede ser de maíz o de cártamo para que no sepa mucho… Y si, los puedes hacer chiquitos (por lo que comenta la autora de la receta) y si los puedes hacer en el horno eléctrico, nomás que marque los mismos grados que dice la receta… es lo mismo que hacerlos en horno normal..
Cecilia: que bueno que te gustaron los picones… déjame investigar otra receta y la pongo, igual Rober nos manda la receta, él es que nos dió la de los picones! 😉
Jany: gracias por la receta!! que rico!!
Adriana, mándame la receta, hasta abajo en el blog viene cómo contactarme vía correo! 🙂
Gareli: de nada! yo nomás pongo el blog! jejeje! 🙂 gracias a ustedes por compartir! 🙂
Saludos!
QUERIDA MADELEINE, ESTOY DESESPERADA PORQUE INTENTO HACER UN PANQUÉ DE NARANJA, Y SE DERRAMA DEL MOLDE, PENSÉ QUE ERA LA RECETA, PERO CAMBIÉ A OTRA Y PASA LO MISMO. EN QUE ESTOY FALLANDO?GRACIAS.
Eréndira: creo que lo que pasa es que tu molde está muy chiquito… sólo se debe de llenar hasta tres cuartas partes de su capacidad… por eso se te ha de tirar, independientemente de la receta… No lo llenes tanto y con lo que te sobre, haz muffins
Saludos!
Gracias,voy a hacer la prueba, tal como me lo indicas, y ya te platicaré,hasta pronto.
hace tiempo que quería preguntarte porque me saldría el coffecake de naranja como crudo es decir no se esponjo, el sabor estaba muy bien pero la textura no me convencio parecía que le faltaba cocimiento a pesar de que le hice la prueba del palillo. saludos made que diosito te cuide y te bendiga.
Lulu: eso pasa cuando sobrebates la mezcla.. la próxima trata de no batir tanto, sólo en cuanto se integren los polvos… Saludos!!!
Me encanta Coffecake de naranja te lo agradezco infinatamente solo una duda que espero y me puedas aclarar.Es cierto que se puede sustituir el aceite por mayonesa me parece algo exotico y fuera de lo comun pero mr da duda lo que paso es que tengo una receta parecida a esta solo que pide mayonesa. No me atrevo a hacerla, Crees que salga algo bueno si la realizo.
de ahy en fuera Mr rncantan tus recetas!!!!!!
saludos =)
Lenny. no sabía esta sustitución, la verdad no me da buena espina! jejeje! si he visto recetas que van con mayonesa, pero no para sustituir el aceite… mira, si tienes espíritu aventurero, pues trata de hacerla! jejejeje! 🙂 tal vez no completa, haz la mitad! 😉
Saludos!
Se me hace agua la boca con el panecito fácil, solo me queda la duda, se bate o se puede licuar? y otra duda, qué le puedo poner de cubierta que sea fácil de hacer. Gracias.
Mónica: hay que batir, licuar no… no queda bien. Y pues una cubierta fácil: tomas una taza de azúcar glass y le agregas de a poco cucharadas de jugo de naranja, hasta que te quede un glaseado y con eso cubres el pan. Saludos!