Sé que ya varias están interesadas en la dieta South Beach, el único problema es que las harinas refinadas y el azúcar están prohibidas… así que me di a la tarea de buscar un postre 100% compatible con la dieta y cambiando varias cosas de una receta logré estas galletas, que quedan buenísimas.
Acuérdense que se puede comer un postre al día, siempre y cuando sea compatible con la dieta, y creo que una o dos galletas de éstas, son permitidas. 😉
Galletas de chocolate, de acuerdo con la South Beach
36 galletitas
100 gr. Mantequilla
1/3 taza de azúcar BC (es baja en calorías), o bien ½ taza de splenda
1 huevo
1 cdita. Vainilla
1 ¼ taza harina integral
1/3 taza cocoa
½ cdita. Bicarbonato
½ cdita. Polvo para hornear
¼ cdita. Sal
1/3 taza chocolate amargo (bajo en azúcar)
1/3 taza de nuez picada
La mantequilla, de preferencia suavizada, la batimos a que esté cremosa. Añadimos el azúcar y batimos a integrar bien.
Enseguida incorporamos el huevo junto con la vainilla y batimos a que se mezclen bien.
Por último añadimos todos los polvos: harina integral, cocoa, bicarbonato, polvo para hornear y sal. Mezclamos a integrar (no sobrebatir). Lo último que incorporamos es el chocolate amargo picado y la nuez picada.
Hacemos bolitas como de 2 cm. De diámetro y ponemos en charolas.
Horneamos a 180°C por alrededor de 12 a 15 minutos, deben de sentirse firmes. Sacamos y dejamos enfriar.
No soy galletera pero te confieso que se me hizo agua la boca, oye Adriana y una pregunta….en que casos se usa el royal y en que casos se usa el bicarbonato? o especificamente para que se usa cada uno y pq no es lo mismo. A mi lo horneado con bicarbonato me gusta mucho, los cochinitos, el pastel de zanahoria, las galletas. etc
Ay! Me confieso que yo si soy galletera, panera, dulcera y todo lo que termine en era, he ahi de que siempre estoy a dieta ya que subir de peso es delicado para mi corazoncito! Oh! y estas galletas me vienen como anillo al dedo, aunque sean 2 nada mas!
Gracias Ady y un saludo tambien para Aydee!
Se ven ricas esas galletas, hoy probare con el pan de platano ya luego les platicare como me fue.
Una pregunta que no va con la receta pero que tengo desde hace dias, ¿que pure de tomate de cajita o botecito me recomiendan? que no sea tan acido sobretodo.
Que rico!! tambien me encantan las galletas y todo lo dulce pero ahora no puedo comer azucar, podria sustituir el chocolate amrgo por mas cocoa o por otra cosa, porq asi estas si las podria comer, aunq sea una probadita,
Gracias madeleine, por todas las recetas tan ricas, y muchos saludos
ANITA: Con el permiso de Ady, te comento: Vivo en EU y a veces compro un pure de tomate «Contadina», en sam’s, tiene un color rojo muy bonito, lo contrario a otros que son oscuros y acidos. Ojala y lo puedas encontrar, se que te gustara!…..Un abrazo!
gracias made por la receta, ojala todos se encuentren bien con esta tormenta tropical!!!!
saludos a todos….
deliciosa receta ady, yo si soy galletera, asi que las hare y sobre todo que son bajas en calorias, mmmmm deliciosas. gracias y que esten bien por que leo que hay muchas lluvias, aca tambien en alaska, desde que se quito la nieve no hemos tenido un solo dia de verano rico, solo dias nublados y con serenos o lluviosos, creo que es lo que escuche, que es un fenomeno que pasa cada 30 años, los climas se vuelven locos, y ya veo que si, aqui deveria estar soleado y calido y aun nada, ya casi entra el otoño, jajaja y nada de verano, pero al mal tiempo buena cara y actitud positiva, animo a todos, feliz dia.
hola a todas, made feliz jueves, esta receta me cae como anillo al dedo porque tengo casi todos los ingredientes lo unico que no tengo es chocolate amargo pero como son para regalar las hare con dulce, quiero adornar una canastita, llenarla de galletitas y ponerle un globo. gracias por la receta . tengo que hacerlas hoy mañana te platico como salieron. saludos. alba no cabe duda que no estamos conformes tu quieres calor y yo quiero nublados, sufro mucho con el calor.
oye alicia, te juro que no habia leído tu comentario, use el mismo término, estamos en sintonía saludos amiguis
Saludos LULU!!
Hola, Mad. saludos . ¿A estas galletas en vez de harina integral pudiera ponerles harina de amaranto.? o tendras alguna receta de galletas de amaranto con chocolate, pues me invitaron unas y estaban muy ricas, y la receta no me la quisieron compartir, claro, no todas las personas son como tu que si comparten sus secretos de cocina. Gracias y te agradesco todas tus enseñanzas.
Aydee: mira, el bicarbonato y el polvo para horenar hacen casi lo mismo, la única diferencia es que el primero comienza a actuar en cuanto entra en contacto con un líquido, y el segundo se activa en el horno. Así que depende de cuánto quieras que suba tu producto y en qué momento activarlo se utilizan. 🙂
Alicia: pues ya sabes, nomás 2!
Anita: yo utilizo el de la Costeña, pero porque no tiene azúcar añadida… a mí no me sabe ácido… pero creo que ahora sí ya es gusto de cada quien! jejeje! 🙂
Yahaira: si no quieres usar el chocolate, nomás no se lo pongas no añadas más cocoa. Mejor sustituye el chocolate con nueces. 😉
Esther: aquí andamos! ustedes también cuídense!
Alba: ah que caray!!! entonces por todos lados anda el clima bien loco! cuídate!!
Lulu: bueno pues no le pongas el chocolate, ponle más nuez! 😉
Brenda: nunca he utilizado la harina de amaranto.. te propongo que primero hagas la prueba sustituyendo mitad de harina integral con la harina de amaranto y veas cómo salen! 😉
Saludos!!!!
Gracias por el dato. Voy a probar con el de La Costeña y cuando vaya al sam’s buscare el que me recomendo Alicia. Es que estos ultimos dias le ha caido muy mal el caldillo de jitomate a mi esposo, asi que ahora voy a probar con el pure ya preparado en vez de hacerlo yo. Ya les contare como me fue. Saludos.
Hola a todos(as) se leen muy ricas estas galletas!!!!, tengo que hacerlas, ya se me antojaron!!
nos podrian madar tantita lluvia para aca para Sonora??? nos estamos secando todos los dias el termometro a estado a casi 50 grados!!!!!!!!!!!! nos quemamos!!!!!!!!!! y para variar sin agua potable!!!!
saludos!!
Gracias Adriana entonces como quien dice es casi lo mismo usar bicarbonato que royal.
Saludos Alicia feliz fin de semana!
Yo tambien uso la costeña por que los otros han publicado en los periodicos que han salido «cosas» dentro de las cajitas no identificadas, son los de cajitas mas oscuritas, la costeña es caja roja es la que siempre compro.
Made:
Tengo tiempo que diariamente veo tus recetas y me he animado a hacer algunas y han quedado ricas,
En estos momentos estoy viendo las noticias con Joaquin ´López Dóriga y estoy asustada de todo lo que esta pasando en Monterrey, rogamos a Dios que aunque los daños se ven enormes, no aumente el número de pérdidas humanas.
saludos de culiacán.
Aydee: espero la receta eh!!! 😉
Patty: con mucho gusto te mandaría tooda el agua que cayó aquí, porque fue histórico 800 milímetros… es que ha llovido desde el miércoles todo el día hasta hoy en la madrugada… pero estamos bien!
Cecilia: gracias por tus oraciones, en esta tu casa estamos bien, pero sí, la ciudad está destrozada por muchos lados…
Saludos a todos, y gracias por sus oraciones, sigan pidiendo por todo Monterrey, porque sí está feo el asunto….
Madeleine gracias por tu tiempo y tus ganas de compartir tu conocimientos debo confesar q me aburre ir a tomar clases pues me gusta mas aprender a mi propio tiempo y cuando entro en tu blog se me van las horas aprendiendo de ti y de las dudas de los demas. ademas es gratuito jeje….saludos desde Laredo Tx.
Un placer Sonia!! 🙂 saludos a Laredo!!!!