Espero y todos ya estén disfrutando del fin de semana!
La petición de hoy es de una lectora que pregunta cómo se hace el agua de horchata con coco… según yo, se hace una horchata y se hace con poquita azúcar porque se le añade crema de coco (kalahua, con la que se hacen las piñas coladas) pero no estoy segura.. si alguien conoce la receta, por favor, compártanosla…
Y Mariana ayer preguntaba por un pan de naranja con queso crema; Alicia Nuñez nos comparte su receta:
Pan de queso crema con naranja
1 1/4 barra de mantequilla,
1 paq,. de Queso Philadelphia,
2 tazas de azucar,
6 huevos,
3 tazas de harina,
1 cdita. de extracto de vainilla,
2 cditas. de royal,
1 1/2 cdas. de ralladura de naranja o de limon.
Se acrema en la batidora el queso crema y la mantequilla ambos suaves, luego el azúcar y después se agregan los huevos 1 a 1 batiendo muy bien despues de cada adicion, agregar la vainilla y la ralladura y por ultimo agregar la harina (previamente cernida con el royal) poco a poco sin sobrebatir.
Vaciar la mezcla en un molde de rosca de 24 cms de diametro, engrasado y enharinado.
Hornear a 180 grados por 45-50 min . Hacer la prueba del palillo para saber que ya esta!
Dejar enfriar en el molde 5 min y pasar a rejilla para su enfriado completo.
HOLA, LES ENVIO UNA RECETA DE HORCHATA OJALA Y SEA LO QUE NECESITAN, CHAO
HORCHATA DE ARROZ CON COCO
INGREDIENTES.-
1/2 kilo de arroz
50 gramos de canela
15 almendras peladas y tostadas
1/2 de coco fresco rallado
1 kilo de azúcar
4 tazas de agua
PREPARACIÒN.-
Remojar el arroz con la canela desde una noche antes con agua y cubrir.
Añadir, al día siguiente, el coco rallado y licuar bien con el agua del remojo y las almendras.
Hacer un almíbar con azúcar y agua.
aahhh se me antojo la receta, Gracias Bertha..!!!
con el caloron que hace nos cae de maravilla esta agua de horchata…yo solo la hacia con arroz pero no sabia que podia hacerse con coco..mmmm muy buena opcion.
Made, tu receta de pan de naranja se me hace sencilla y me imagino que muy deliciosa..por estos dias la voy a preparar no importa que me este cosiendo con el horno ( por estos calores ) como quiera para eso tengo la receta de horchata que nos puso Bertha..Bonito fin de semana chicas, disfruten a su family , yo voy a apapachar a mi Danny que ya regresa el lunes a la escuela.
Huy antes que se nos enoje Alicia tambien le doy las gracias por la receta.. jijiji ya que ella la compartio con Made.
YO LA HORCHATA TAMBIEN LA HACÍA CON AGUA DE COCO FRESCA PERO ESO PUES EN ZIHUATANEJO 🙂 AHORA LE PONGO LA CREMA QUE VENDEN EN EL SUPER, JUNTO CON EL ARROZ.. TAMBIEN HAGO UNA CREMITA DE COCO PARA TOMAR, ESA ES COMO PARA INICIAR UN BUEN PESCADO O UNOS CAMARONES… UMMM YOMI YOMI… GRACIAS POR RECORDARME MI PUEBLO… 🙂
Hola, en la receta supongo yo que el azucar se agrega antes de los huevos? y el royal se cierne junto con el harina? Y por ultimo le podria poner jugo de naranja para darle mas sabor o con la ralladura es suficiente?. Que tengan un excelente día 🙂
La receta que dió Bertha es la manera como la preparamos en Yucatán♥ queda deliciosa Made!!!
me encanta la horchata de coco hummm! que delicia bien fría,una pregunta la canela es en greña o sea en vara o molida, y el almibar endulza mejor que con el azúcar asi natural? o no es indispensable. saludos made
CLAUDIA V.: Tienes razon, omiti el azucar y es que estuve pasandola del ingles al español. SE acrema EL QUESO PHILADELPHIA, MANTEQUILLA AMBOS SUAVES CON EL AZUCAR.Y si, la harina cernida con el royal, mil perdones!!…Yo unicamente le pongo la ralladura de naranja o limon, con eso es mas que suficiente, pero si quieres agregarle jugo, tal vez tarde otro poquito mas en cocerse porque la mezcla queda mas aguadita., intentalo, tal vez salga…Con las cantidades que doy, queda mas que perfecta y esta comprobadisima!!
Un abrazo!
Para Alicia: cuantos gramos de queso Philadelphia lleva el pastel?
Saludos y Gracias Madeleine y Alicia.
LAURA: El queso que uso es el Philadelphia clasico, tiene 180 gramos. Hay otro que tiene 227 gr., y como siempre ando vigilando las grasas pongo el de 180 gr., pero ya es al gusto, si te gusta un poquitin mas grasosito el pan, y no pierde el sabor delicioso!
OH! Se me olvido que a veces pongo el Neufchatel de Philadelphia, es mucho mas sano porque contiene poca grasa, pero cualquiera es bueno!
gracias a alice por la receta… la voy a hacer mañana para amortiguar el regreso a la escuela jajajaja. Oye has probado usar semillas de chia para tu dieta? Tiene muchas propiedades. Yo la uso, con muy buenos resultados y quiero ponerle a algún pan, pero se me ocurrió comentarte. Saludos
Gracias Alicia, lo voy a hacer el dia de hoy.
Saludos.
JESSY: Claro que la uso, sobretodo en el agua de limon!…Y no se en que consiste que sabe mas fresca!. Y me gustaria saber en que otras comidas se puede usar, si me pasas el dato, agradecida!!
Feliz domingo y veras que el pan queda delicioso, aun sin ralladuras!!
Asi tambien se hace en Veracruz,la canela es en rama.Esta digamos es la receta con ingredientes naturales y las opciones con la leche de coco,es como una emergencia,la receta es deliciosa.Y en las fiestas infantiles para darle mas sabor,se le agrega leche evaporada y queda de rechupete,hagan la prueba y queda gourmet.
gracias por la receta, el proximo fin de semana la hago y les mando fotos…..me encanta…ahora busco recomendaciones para el lunch de los niños
Gracias a todos por sus aportaciones y comentarios!
Mariana: checa la etiqueta que tengo de «oficina» ahí hay muchos lonches para llevar!! 😉
Saludos!
alice… te comparto una página para que cheques las recetas con chia y ahi le haces cambios y adaptaciones segun el gusto… sale?
http://www.supernatural.cl/chia-recetas.asp
me dices si pudiste checarlas..bye
JESSY: Ya la encontre y esta muy interesante. Mas tarde termino de leer en cuanto termine mis labores del hogar!
Gracias y un abrazote!!
Gracias Alicia por la receta, se escucha muy rico!
me podrían decir porfa, como ajusto el polvo de hornear aqui en MTY, hago pasteles en DF y me quedan muy esponjaditos aquí no me suben igual .
mil gracias!!!
Cris: déjalo como está… digo si estás en Monterrey… yo estoy en Monterrey y me salen bien las recetas con lo que aquí expongo…. pero si son tus recetas, ponle el doble del polvo de hornear, checa esto: https://madeleinecocina.com/?p=16