Encontré esta receta en Taste of Home, de una inmigrante holandesa y me llamó mucho la atención que no lleva polvo para hornear y lleva muucha manzana.
Lo hice y la verdad es que está super rico!!!
Usé manzana Granny Smith y creo que me funcionó super bien.
Le hice unas adecuaciones a la receta original, espero y lo hagan! Eso sí, no es tanto un pastel, es un pan tipo panqué con muuchas manzanas.
Esta es la receta internacional del mes de Septiembre 😉
Pastel de manzana holandés
10 porciones, aprox.
3 manzanas Granny Smith, peladas y cortadas en rebanadas de medio centímetro
3 cdas. De azúcar
1 cdita. Canela en polvo
2/3 taza de mantequilla suavizada
1 taza de azúcar
4 huevos
1 cdita. De esencia de vainilla
2 tazas de harina
1 pizca de sal
1 pizca de nuez moscada
½ cdita. De canela molida
Hay que preparar 1 hora antes de hacer el pan: poner las manzanas con las 3 cdas. De azúcar y la cucharadita de canela en un tazón, revolver bien y dejar reposar 1 hora. Mover de vez en cuando, porque las manzanas van a soltar jugo.
Cuando haya pasado la hora, ponemos la mantequilla a batir junto con el azúcar hasta que esté bien integrada y esponjosa la mezcla. Añadimos los huevos de uno por uno y la esencia de vainilla. Batir hasta que esté bien integrado todo.
Por último, añadir, previamente cernidos los polvos (harina, sal, nuez moscada y canela), batiendo sólo a integrar, no sobrebatir.
Vaciar la mezcla en un molde de panqué, previamente engrasado, luego, tomar las manzanas, escurriéndolas un poco y meterlas paradas, y muy pegadas unas de otras. (igual les puede sobrar un poco de manzana, si no caben todas, no hay problema, se las comen! Jeje).
Al final aplanar la mezcla para que quede pareja.
Llevar a hornear a 160°C por 1 hora y media, hasta que al meter un palillo en el centro, salga limpio.
Sacar, dejar enfriar unos 10 minutos y luego desmoldar. Bañar con el jugo que le salió a las manzanas y dejar enfriar otros 30 minutos.
A mi me gustó más tibio… 😉
Muy facil y delicioso….Lo hare la proxima semana. Lo que resta de esta, lo tengo muy ocupado con lo que llevare al Pic Nic el sabadito!!
Tengo una pregunta…Precisamente en libros de Taste of Home he encontrado varias recetas que dice que se deben hornear a 160º para mejores resultados. Que la temperatura ideal no es l80º?
Muchas gracias Ady!
Se ve fácil, delicioso y se antoja tibio con una bola de helado de vainilla al lado.
Creo que lo prepararé el fin de semana.
Gracias!
cuánto es 2/3 taza de mantequilla suavezida en barras?? Gracias!!
Made, deliciosa receta la que nos presentas hoy.
Muchas Gracias !!!
Alicia: fíjate que no me había dado cuenta.. bueno es que no he hecho muchos panes de ahí… yo creo que en este caso es para que no se cueza demasiado aprisa y se salgan las manzanas, porque si crece la mezcla… a la otra qu elo vuelva a hacer, lo haré a 180 a ver que sale! jejeje! 🙂 Y pues si, en teoría la temperatura para casi cualquier pastel (con sus excepciones) es 180°C – 350°F.
Madín: si con helado sería genial!! mmmmm
Beth: en barras, ni idea, sé que son 133 gramos…. porque también depende donde estés, hay barras de 90 gramos, de 115 gr, de 100 gr…
Vicky: si, la verdad es que si estaba delicioso! jeje!
Saludos a todos!! 🙂
BETH: 2/3 de taza son 11 cucharadas. Puedes checarlo en http://www.cookingclub.com (toda la informacion esta en ingles)
Hago la aclaracion que las barras de mantequilla que compro, traen marcadas las cucharadas, ahora bien si tienes bascula son un poquitito mas de 152 gr.
Espero que te sirva la informacion!
Saludos!
se ve rico hare la pruebaaaa
gracias… lo harè el fin de semana… se ve delicioso.
Ni la he leído bien pero la voy a hacer…. se ve deliciosa y tengo muchas manzanas…. beso
Qué rico, las manzanas granny smith son las mejores para hornear!
Oye y el pan sí queda porosito? ya se me antojó y está super fácil de preparar.
Gracias
hola Made, gracias por tus recetas siempre estan riquisimas y lo que mas me agrada es que primero la experimentas jeje… ya empece con la dieta sb asi que esperare a que pueda comermelo y si lo hare se me antoja con splenda se podra….
cuidate y saludos
hola madelein.. me acabo de unir a tu club.. la verdad me parece una pagina muy practica, se ve rico el pastel de manzana.. lo pondré en práctica proximamente.. ya te contare como me va.. gracias
Se ve taaaan rico! y a mi la manzana horneada me gusta mucho…nada mas dime cuales son las granny smith? con que caracteristicas las encuentro en el super?
Ziho: pues no muy porosito, pero si se absorbe el jugito de las manzanas, el pan queda parecido al panqué…
July: si, si se puede con splenda, pero tienes que poner mitad harina integral y mitad harina blanca… 😉 y las manzanas ponerlas con azúcar mascabada en vez de splenda…
Tely: bienvenida! 🙂
Aydee: las granny smith son las verdes, especiales para hornear…
Saludos a todas!!! 🙂 espero y lo hagan y me platiquen si les gustó! (yo pienso volver a hacerlo una y otra vez! jeje)
Hola
Yo le puse las rebanadas de manzana por arriba, no las hundi mucho y quedo muy bonito y por supuesto delicioso, GRACIAS Made por tan ricas recetas y super faciles, que tengan un feliz dia.
Myriam
buen dia. made te cuento que anoche lo hice salio con un sabor estupendo pero cometi dos olvidos importantes no le puse el juguito y la manzana no se la hundi lo necesario, debi haber puesto casi toda, me sobro mucha, creo que corte las rebanada mas delgadas de lo que sugieres pero aun asi me gusto mucho creia que me habia salido poco esponjado pero al ver la foto y leer un comentario me di cuenta que no sale muy esponjado. gracias mi teacher pasate un sabadito lindo y feliz
Lulu: si, es muucha manzana, pero hay que hacer el esfuerzo de metérsela toda, no te arrepentirás!! pero lo bueno es que les gustó! 🙂 Saludos!