Hola a todos!
Bueno, parece que esta semana no tenemos peticiones de recetas, sólo una duda de una lectora, a ver si nos pueden echar la mano:
«tengo un horno milagro que pertenecio a mi madre.
este consta de una cacerola de aluminio (sin los agujeritos que se mencionan en otras descripciones), una parrilla (especie de charola con agujeritos tambien, como esas que se usan en las vaporeras), una tapa de cristal.
lo que quisiera saber es si se hornea directamente poniendo la mezcla del pastel en dicha cacerola o bien se pone con la parrila a baño maria?»
Agradezco a quien le pueda ayudar, porque yo no conozco estos aparatos…
Y como tengo muchas recetas en el correo, que me han enviado lectores, aquí les comparto esta, que es de Sony que nos la manda desde Japón (quedé de hacerla pero se me traspapela! espero y poder hacerla pronto! )
Albóndigas con catsup
Para las albóndigas:
Carne molida 300gr
Cebolla picada finamente (cantidad al gusto)
Huevo (1)
Pimienta
Salsa de soya
Harina (para dar mejor consistencia a la mezcla)
—Se mezcla todo en un bowl, se hacen las bolitas y se frien en aceite abundante.
Para la salsa:
Catsup
Sake o vino blanco
Salsa de soya
Consome de pollo en polvo
Vinagre
—Se mezcla todo (yo generalmente uso una cucharada de cada ingrediente) y se sirve sobre las albóndigas.
Es rápida y simple…y con un sabor agridulce!
Las cantidades dependen de cada persona. Te sugiero que las albondigas sean pequeñas para que se puedan freir mejor.
Hola, la mezcla para pastel la pones en un molde para pastel y lo colocas encima de la parrilla sin agua ni nada extra, tapasel horno prendes la mecha de la estufa y dejas ahi hornear el tiempo que te indica la receta o revisas tu cuando crees que ya esta listo.
Este hornito se usa tal cual como si fuera el horno de tu estufa y la parrilla como si fuera la parrilla del horno, no le agregas agua, tb tiene la versatilidad de usarse como vaporera y ahi si si le agregas agua y pones las cosas encima de la parrilla en algun recipiente.
Yo en ese horno he hecho pasteles muffins pays pollo brisket, etc
Hola, buenos días, segun tengo yo entendido se pone agua en la cacerola grande y despues la rejilla, y la otra vasija sin hoyitos se utiliza para poner la mas pasa pastel, se tapa y se cocina directo sobre la estufa. Te mando un correo de una vasija similar que vi en un folleto de Avon, nada mas disculpa la calidad del escaner, es pésima.
Exactamente como lo hace Aydee, es la forma correcta (asi lo hacia cuando tenia este horno maravilloso), ahi hice mis primeros panes. Incluso el mio tenia pequeñas aberturas para dejar escapar el vapor y uno las abria y cerraba segun la receta.
Buen fin de semana para todas!!
hola, gracias por la receta que nos das de las albondigas ,yo les echo en vez de harina, 1 cucharada de hojuelas de avena.que lo disfruten.
Hola Made!!! me encanta tu página, estoy buscando una receta de un pastel de queso que es entre pastel de queso y panqué, pues se ve que lleva harina porque queda esponjoso sin embargo también sabe a queso y tiene cierta húmedad como el cheesecake, ojalá alguien me pudiera ayudar a conseguir esta receta, muchas gracias!!!
Gracias Aydee,por la explicación, lo conozco como horno de parrilla,la ventaja es la tapa de cristal
para ir viendo el cocimiento, el que yo tengo es la tapa de aluminio sin ventilas y sin cristal,
sirven también para recalentar, chicharrones, pizzas,torta de elote,hacer molletes, etc.
Son muy versátiles y no consumen tanto gas como el horno de estufa, para cantidades pequeñas.
Agradecer a Sony por la receta diferente a las
albóndigas tradicionales de México,las elavoraré
la próxima semana.
es una receta sencilla pero no deja de ser atractiva por la salsa con catsup que le da el toque agridulce. mañana que vienen mis catadores (sobrinos)la hago a ver que opinan. gracias a sony y made.
Ayer ya no tuve tiempo, pero hoy les comento que hice la salsita agridulce, de verdad que me ha pasado mucho que me conecto buscando una receta y aqui encuentro lo que busco jijiji, ayer hice unos daditos de calamar cubiertos con una pasta tipo la de las banderillas y se me antojaban mucho con una salsita agridulce, entre a internet a buscarla y cuando lei la de las albondigas me gusto la hice solo omiti el sake o vino blanco pq no tenia y quedo la convinacion perfecta. Muchas gracias!
TIPS. Para Aydee, tienes que calcular la temperatura de tu horno de parrilla, ya que calienta más rápido que el de la estufa,
yo inicio con flama alta y en dos minutos ya tengo suficiente calor, destapo y coloco el
molde que no es mayor a 25cms. tapo y bajo a flama media y tengo una temperatura aproximada
de 160-170°C.De ahí tomo el tiempo de horneado
pedido por la receta, si solo quiero recalentar
inicio igual y al tapar selecciono flama baja,
y en cosa de 4-10 minutos ya recalenté mi comida,
depende del volúmen,lo prefiero al micro.
Ojalá te ayude este TIP. para usar el horno de
parrilla.
Sigo a tus ordenes para preguntas y comentqarios.
Una disculpa para Aydee, es para la lectora que preguntó por el horno.
Sigus: antes me habían preguntado eso, pero la verdad no endientdo… es pan o es cheesecake?? o es como un budín?? como sea, preguntamos el sábado! 😉 Y según recuerdo Alicia Nuñez nos había pasado una receta de un pastel de queso, igual chécalo a ver si es el mismo! 😉
Muchas gracias a todos por ayudar a la lectora!!!!!!!!
Saludos!
Rober aun que no haya sido para mi muchas gracias por la informacion, muy buena!
Hola Made, dónde puedo ver la receta de Alicia Nuñez.
Imaginate un panqué porque se ve esponjoso y a lla hora que te lo estas comiendo y vas agarrando cuchardas te das cuenta que tiene queso crema, sabe a queso crema y como te dedía la textura está entre un panqué y in cheesecake, ojalá me haya explicado, muchas gracias!!!
Sigus, esta aquí en el blog: https://madeleinecocina.com/?p=1035 y pues la verdad nunca lo he probado.. así que ni idea.. jeje! Saludos!