Bueno, para no perder la costumbre me preparé un pequeño postre para festejar mi cumpleaños:
Esta vez fue un cheesecake de zanahoria que se me antojó mucho y pues está bien ricoooo!
Usé azúcar BC para bajarle al azúcar y para bajarle a las grasas usé queso crema bajo en grasas! Jeje! 😉
El moño lo hice con zanahoria, con el pelador saqué las tiritas de zanahoria, las puse un rato en agua caliente para “aflojarlas” y pudiera darles la forma (las clavé con palillos para que no se movieran)
Todos están invitados a una rebanada virtual!!!
Les dejo la receta como yo la hice (tomé una, pero le cambié muchísimas cosas)
Cheesecake de zanahoria
6-8 porciones
Base de galleta:
1 taza de galletas Marías, molidas
½ cdita. Jengibre en polvo
½ cdita. De canela en polvo
¼ cdita. De nuez moscada, en polvo
2 cdas. Azúcar
40 gr. Mantequilla
Derretimos la mantequilla; aparte mezclamos el resto de los ingredientes, agregamos la mantequilla derretida y ponemos en un molde de 15 cm. De diámetro, de preferencia desmontable (yo no tenía tan pequeñito, así que lo forré con papel aluminio, y ya cuando estuvo, salió super fácil y rápido). La galleta hay que ponerla en la base y subirla unos 3 cm. por los costados del molde, como si fuera un pay, pero no necesita llegar hasta arriba.
Metemos a hornear a 180°C por unos 10 minutos, sacamos y dejamos enfriar, mientras hacemos el relleno.
Relleno de cheesecake:
340 gr. Queso crema, a temperatura ambiente
½ taza de azúcar (si usan azúcar normal, poner ¾ taza)
1 cda. Azúcar mascabada
2 huevos
4 cdas. De crema ácida
1 cda. De maicena
1 cdita. De vainilla
½ cdita. Jugo de limón
¼ cdita. Canela
¾ taza de zanahorias cortadas, luego cocidas y hechas puré
Acremamos el queso crema junto con las dos azúcares, hasta que esté bien suave y sin grumos.
Aparte batimos con un tenedor o con el globo: huevos, crema ácida, maicena, vainilla, jugo de limón y canela, nada más a mezclar. Se lo agregamos a la mezcla del queso y batimos a integrar muy bien.
Por último, agregamos las zanahorias y batimos a que se distribuyan bien.
Vaciamos sobre la corteza de galleta y llevamos a baño María, al horno, a 180°C por 1 hora, aproximadamente. Se sabe que ya está porque se siente como una gelatina o un flan… no debe estar completamente duro, apagamos el horno y lo dejamos ahí por otras 2 horas. Luego lo llevamos a refrigeración, mínimo 8 horas (yo prefiero congelar, para poder desmoldar fácilmente)
Desmoldamos y adornamos al gusto.
También pueden ponerle por encima nuez picada mezclada con canela y tantita azúcar… 😉
Felicidades, felicidades, felicidades en este dia ♫♫….Feliz Cumple Miss Made!! Que tengas muchos años de vida por delante y sigas deleitandonos con tus conocimientos! Recibe un abrazote de parte de mi hija Patty, de mi esposo Y desde luego, mio!.
Por lo pronto disfrutare de esta rebanada virtual, ademas que me quedo con tu receta!
FELICIDADES ADRIANITA!!
Muchas felicidades, que la pases super bien en este día tan especial!
Qué rico se ve, gracias!
Para felicitarte Made espero que la pases super bien llena de bendiciones y bueno bien consentida.
MUCHAS FELICIDADES!!!! QUEDO LINDO EL REGALITO LLENO DE SABOR Y COLOR DE OTOÑO.
MUCHOS AÑOS MAS DE VIDA Y DE RECETAS COMPARTIDAS
GRACIAS.
Feliciades!!! por tu cumple y por este cheesecake que se me hace super original…gracias por compartir!
Muchas felicidades!! Y muchas gracias por compartir tus alegrías con nosotros!!!
Ese moño esta de pelicula!!
Felicidades! Yo hasta había apuntado tu cumple en mi cel pa que no se me fuera a olvidar jajaja 🙂
Feliz cumpleaños Made!!!! Que Dios te siga llenando de muchas bendiciones y que te la pases super y muy apapachada por panda y gracias por el delicioso postre virtual y por todas las delicias que nos das cada día. Que Dios te bendiga!!! (:
feliz cumple made que diosito te llene de bendiciones hoy y siempre, esta fecha es especial para mi pues es el dia en que mi padre se convirtio en un angel. quiero desearte lo mejor del mundo y mandarte muchos muchos abrazos.
ahhh y con respecto a este delicioso cheese cake hoy mismo lo hago tengo todo a la mano ya hice la backartorta y salio rica pero creo que debi haber usado otro molde falto que me esponjara un poco aunque eso no fue ningun obsatculo se acabo inmediatamente. saludos made otra vez feliz cumple
Pues feliz cumpleaños!!!!! que Dios te llene de muchas bendiciones cada día!!!! y felicidades por tu cheesecake te quedó padrísimo y se ve buenísimo
saludos
LULU: PORQUE NO ME HAS ESCRITO?
felicidades madeleine, qe Diosito te de muchos cumpleaños mas para qe nos deleites con tus recetas y muchas gracias por este año lleno de ideas culinarias 🙂
El club de fans lo ha dicho todo: Felicidades!!!! Bendiciones!!!! y gracias por todo…. por compartir tu pasión con nosotr@s, te mando un gran abrazo y sip, la receta increíble y el moño no tiene m… bueno si.. tiene mamá! Felices 18 Miss.
Oh! Feliz cumpleaños lo debes estar pasando muy bien y disfrutando esta delicia! me encanto!
feliz cumple Madeleine q dios te bediga y te llene de bendiciones para ti y tu familia
Ahora con muchísimo gusto desde GDL.
solo para mandarte mil felicidades,
por este día memorable para tí y
que cada día sea lleno de felicidad,
hasta el próximo año.
Un fuerte abrazo………..
Feliz cumpleaños , recibe muchas bendiciones en compañia de tus seres queridos. Un año mas que papa Diosito te ha dado. Un abrazo fuerte desde Costa Rica
Ivonne
hola me gustan tus recetas
Felicidades, que estes festejando muy muy bonito tu cumple, que Dios te bendiga hoy y siempre y te de la paciencia que hasta ahora nos has tenido.Asi como tu rebanadita de pastel es virtual, pues te mando un super abrazote virtual.♥♥♥
Soy una de tus fans que siempre veo tus recetas y al igual que todas te deseo que te la pases super en compañia de tus seres queridos!
made: que Dios te conceda todos y cada uno de tus deseos, feliz cumpleaños, te admiro, te respeto y te quiero mucho:)
Felicidades, Muy feliz Cumpleaños!!Made!
Como no saludarte si tu Tu siempre nos llenas desinteresadamente de deliciosos regalos?
– espero este haya sido un dia lleno de hermosos saludos y regalos de amor!
Slds. desde el fin del mundo, Chile.
Feliz Cumple!! Que sea un nuevo año lleno de dicha, prosperidad, paz, amor, bendiciones y ricas recetas! Disfruta mucho este día y que te apapachen mucho.
Muchas gracias a todos!!!! 🙂 que bellas palabras, la verdad que me salen las lagrimitas!!
Gracias!
muchisimas felicidades, te deseo lo mejor de lo mejor, no tengo el gusto de conocerte pero virtualmente se aprecia que eres una persona sencilla con mucho conocimiento y dispuesta a compartirlo. Gracias por ser asi, y por lograr en mi familia momentos de tanta alegria y delicioso sabor al preparar y disfrutar tus platillos.
F E L I C I D A D E S
Muchas felicidades y deseo sea un año lleno de dicha y sueños hechos realidad
Hola Madeline he seguido tu blog y he hecho algunas recetas sanas que aquí presentan , soy fanática de los postres y siempre ando viendo .. ja ..Algo así como sabroso, fácil y sin muchas complicaciones vi este postre en otro blog y quería ver si tu ya lo has hecho y si es correcta la receta o si Tu lo has, hecho, me guio contigo porque las cantidades que manejas son exactas a mi paladar . TARTUFO TIPO ITALIANIS
http://www.petitchef.es/recetas/tartufo-tipo-italiannis-fid-240320
Fryda: se me hace muy poquita grenetina, métele el doble a cada mousse, y algo garrafal que ahí dice es que hay que derretir el chocolate por 1 minuto en el micro.. hay que derretirlo de 20 segundos en 20 segundos, porque con 1 minuto se te quema y ya no sirve, va directo a la basura… creo que por lo demás, está bien… Pero no sé a ciencia exacta, porque no lo he probado antes.. jeje! saludos!
Felicidades somos del mismo mes. y bueno las rebanadas de la zanahoria, deben ser a lo largo?
Ya hiciste las alegrías? Como te quedaron? Saludos
MaryLuz: si, las rebanadas son a lo largo de la zanahoria, con el pelapapas… y no, no he hecho las alegrías y no creo poder hacerlas pronto… Saludos!
hola madeline aunque un poquito tarde te quiero decir. que dios te colme de bendiciones y amor no solo en tu cumple sino todo el tiempo.porque te lo mereces por la gran y maravillosa persona que has sido con todas nosotras. muchos besosssss.
Muchisimas gracias por compartir con nosotras tu pasion por la cocina,Felicidades por tu cumple,que tengas mucha salud,alegrias y felicidad.Que seas muy feliz.
muchas felicidades Adriana, atrasadas, pero llegaron, que dios te guarde muychisimos años mas y que nos sigas deleitando con tus manos santas y nos enrriquescas nuestros recetarios,ya hace tiempo que no te mando recetas al chef invitado, y es que e estado muy ocupada, me propuse a hacer pan de colima en alaska y ando algo atareada, pero quiero mandarles la receta de los picones colimenses, receta especial de mi abuelo manuel que duro mas de 50 años trabajando sin parar, espero en estos dias poder subir la recetas y otras mas, que estes muy bien y que todo este mes sea de festejo, se te quiere, hasta pronto ady.
Sigo agradeciendo sus felicitaciones!!! gracias!! 🙂
Alba: aquí espero la receta!!! gracias!
Muchas Felicidades super super atrasadas que Dios te colme de bendiciones. Y que vengan muchos muchos años más.
FELICIDADES.
Hola Made buen dia, en cuanto vi la receta se me antojo y ya la hice me quedo muy bueno solo ke kasi no sabe a zanahoria predomino mas el sabor del limon y del jengibre de la base, puedo poner mas cantidad de zanahoria ???
Te agradezco mucho Saludos
P@O: yo no pondría más zanahoria, mejor bajaría el limón y el jengibre… porque si no, va a ser demasiada zanahoria… Saludos!
Podrìas decirme cual es la crema àcida, si es posible la marca serìa mejor. Saludos!!!
Mónica: así se llama, en los botes dice crema ácida o acidificada. Yo uso la Lala, pero hay muchas marcas: alpura, Norteñita, etc.
Made, si hago este cheesecake hoy, aguanta pa el sabado???
Chio: sí, si aguanta!
Gracias Made!!!