Estos muffins son una opción muy saludable para un snack matutino o vespertino.
Sé que les van a gustar!! eso sí, no crecen muchísimo, así que no se preocupen eh! 😉
Muffins de chía y calabaza
12 muffins
1 cda. De chía
1 ½ tazas de harina integral
2 cditas. De canela
½ cdita. De nuez moscada
2 cditas. De bicarbonato
½ cdita. Sal
1 lata de 15 onzas de puré de calabaza, puro
¼ taza de aceite
4 cdas. De azúcar BC (o splenda para hornear)
1 cda. Vainilla
½ taza de almendras picadas
¼ taza de agua
1 taza de manzana rallada (yo usé una manzana grande)
En un tazón combinamos: chía, harina, canela, nuez moscada, bicarbonato y sal. Reservamos.
Aparte batimos en otro recipiente el puré de calabaza, el aceite, azúcar, vainilla, almendras y el agua.
Agregamos esta mezcla líquida sobre los polvos y mezclamos a integrar, sin sobrebatir. Por último, añadimos la manzana rallada, en forma envolvente.
Vaciamos sobre los capacillos de muffin, hasta ¾ partes de su capacidad y llevamos a hornear a 180°C por una media hora, aproximadamente. Hacemos la prueba del palillo para verificar que ya están listos.
Dejamos enfriar antes de servir.
Podemos congelarlos, y para descongelar, sacamos y dejamos a que se descongelen solos por una media hora, o si tenemos prisa, unos 15 seg. En el microondas.
Uy! aqui no hay chia!
Lastima!!
Feliz fin de semana para el «Clan Madeleino», y desde luego para la Miss Made!.
Abrazotes!
que padre! receta! made compre chia pero solo la usé en fruta con yogur no sabia donde más pero con esta propuesta que nos das, inmediatamente busco la calabaza en lata o fresca para hacerlos. lindo fin de semana para todos.
Una gran opción..entiendo que la chia tiene muchos beneficios y aporta en sabor.
MISS MADE: BUEN DÍA! UNA PREGUNTOTA: SE PODRÁ ADAPTAR LA CHIA A LOS MUFFINS DE CALABAZA QUE TIENES? YA VOY POR LA TERCERA VEZ QUE LOS HAGO, A MI HIJO LE ENCANTAN Y LOS HAGO CON MITAD HARINA BLANCA Y MITAD INTEGRAL. UNA VEZ LES PUSE ARANDANOS Y AHORA PODRÉ HACERLOS CON CHIA? QUE OPINAS? GRAX!
Yesenia: sí, si se puede!! 🙂
Y pues ya saben en qué más pueden usar la chía… de hecho se lo podrían hechar a cualquier pan, agrega fibra! jeje! 😉
Saludos!!!