Alicia Nuñez nos comparte sus brownies, que en verdad se ven super deliciosos, digo si tienen café, queso crema y chocolate, es una tentación para cualquiera!!!
Muchas gracias Alicia por compartirnos esta delicia!!! Va su receta:
De mi libro «Baking» From my home to yours, de Dorie Greenspan:
Espresso Cheesecake Brownies
Brownie:
1/2 taza de harina
113 gr. chocolate semidulce troceado
1/4 cdita. de royal (polvo para hornear)
1/3 taza de azúcar
1 pizca de sal
2 huevos
5 cdas. de mantequilla sin sal
1/2 cdita. de vainilla
Enmantequillar y enharinar un molde cuadrado, quitar el exceso de harina.
Brownie:
Poner en un tazon la harina cernida con el royal y la sal.
En un pyrex chico, poner la mantequilla con el chocolate, meter al micro y cada 15 segundos mover para que se vayan integrando y el chocolate se disuelva completamente. Reservar.
Con el batidor de alambre, agregar al batido de chocolate el azúcar y batir hasta deshacer completamente el azúcar, agregar los huevos uno a uno con la vainilla y batir vigorosamente 1 min. despues de cada adición, vaciar a la harina y con la espátula integrar únicamente a humedecer la harina (sin batir mas), reservar mientras se hace el cheesecake.
Cheesecake:
1 1/2 cdita. de cafe espresso soluble
1/2 cdita. vainilla
1 cda. de agua muy caliente
2 huevos
113 gr. de Queso Philadelphia a temp. ambiente
1/4 taza de crema ácida
1/3 taza de azúcar
1 cda. de harina.
Batir el queso crema hasta que esté suave, agregar el azúcar y batir por 3 minutos, agregar el cafe disuelto en la cda. de agua caliente, agregar la crema acida y enseguida la harina, batir hasta que esté suave.
Dar una ligera batida a la mezcla de brownie y poner en el molde 3/4 partes y con el anverso de una cuchara distribuirlo completamente en el molde. Vaciar la mezcla del cheesecake y distribuirla, despues el remanente del brownie se pone a cucharadas sobre la mezcla del cheesecake hasta terminar.
Con un cuchillo de mesa se hacen espirales en las mezclas, cuidando de no tocar el fondo del molde.
Hornear a 180º de 30 a 35 minutos. El pan debe despegar totalmente las orillas del molde, quiere decir que ya está. Se saca del horno y se deja descansar por 5 minutos, despues se enfria el pan en la rejilla. Se devuelve al molde y se mete a refrigerar por 2 horas.
Cubierta:
1 1/4 tazas de crema ácida
1/2 taza de azúcar glass
Esto se pone en una cacerolita al fuego medio, se revuelve hasta que se disuelva completamente el azúcar.
Pasadas las 2 horas de refrigeracion, se saca el brownie y se le vacia la cubierta, cubriendo totalmente el brownie. Se refrigera por 1 hora. Despues se parte en cuadritos ya para servir.
Espero que les guste!.
No-puede-ser!!! que cosa más rica!!! gracias por compartir tu receta Alicia! de seguro los hago este fin…
Qué ricos se ven.
Gracias por la receta Alice!
xoxoxo
Alice!!! gracias!!!! se ve delicioso! para los niños y grandes!!!
Se antojan!!! y creo que si puedo hacerlos…
Gracias Alice y Made 😀
Esta combinación esta genial. Gracias Alicia me la quedo. Y Como tu dices Saludos a todo el clan Madelino!!!
Mmmmmmmm, ya se me hace agua la boca, se me queman las habas para hacerlo, jajaja, Gracias por este regalo, Maestrazas, por compartir estos dones culinarios, Besotes!! les cuento cuando los haga que tal me quedarón, pero estoy segura que bien, pues las explicaciones facilitan la tarea, ya hice los churros y me saque un 10, jajaja Saludos a todo el clan!!!
Les aseguro que no hay nada que agradecer, simplemente haganlos y saboreenlos, se muy bien que les gustaran como a nosotros.
Y esto es un granito de arena para enriquecer el blog de nuestra Miss Made!
Un abrazote a todo el «Clan»
Bendiciones.
A mí no me agradezcan, yo soy solo conducto! jeje! 🙂
amiga! te luciste que ricos se ven! ten por seguro que el viernes a mas tardar los hago, tengo todo para hacerlos y si el chocolate no me alcanza le pongo chispitas verdad? saludos a todos los que gustan y aman el blog de madejejejejeje soné a spot futbolero.
Gracias Alicia Nuñez, por mi regalo de navidad
adelantado, un fuerte abrazo hasta donde hace frío.
GRACIAS POR LA RECETA
Made visité la pagina del reto dulce… y vaya que existe taaanta cosa tan ricamente dulce que no se puede resistir la tentación.
Tengo una duda, yo no tengo horno convencional, los brownies se podrán hacer tambien en horno de microondas o en el electrico?
Saludos Alice, y gracias por esta receta y a ti Made por siempre tener un foro abierto a una experiencia culinaria exquisita 😉
Gaby: pues te recomiendo más en el eléctrico… nunca he intentado hcerlo en el micro! jeje! Saludos!
Lulu: si, puedes completar con chispitas, y sí, se escuchó muy panbolero eso! jajaja!
Saludos a todos!
Se ven increibles gracias por la receta tan bien explicada. y gracias a Made por ser tan buen conducto, ya que sin éste nos habriamos quedado sin la receta y sin la oportunidad de hacerlos y compartir con otras personas en esta navidad Gracias