Cris nos compartió hoy 2 recetas de trufas por si quieren regalar algo hecho por ustedes! 😉
Y una lectora me preguntó por una receta de shortcake, al final la pongo 😉
Trufas de chocolate y nuez
250 gr chocolate turin amargo
100 gr de mantequilla
2 yemas
1 copita brandy o cogñac
2 cdas de deche
1 taza de nuez picada
70 capacillos
Se pone el chocolate a fundir con la leche en baño maria, cuando está completamente fundido, se agrega la mantequilla, se revuelve muy bien y se agrega las yemas , la leche y el brandy,.
fuera de la lumbre se agrega la nuez y se revuelve perfectamente .
Se refrigera dos horas; se forman bolitas, las cuales se pasan por cocoa o nuez finamente picada, tambien puede revolcarse en granillo de chocolate.
Se colocan en capacillos .
Trufas naranja y chocolate
100 gr de chocolate rallado
40 gr de mantequilla
30 gr de naranja cubierta, finamente picada.
1 copa de licor de naranja
Adorno:
1 taza de azucar glass
½ taza de naranja cubierta en tiritas
70 capacillos.
se mezclan perfectamente todos los ingredientes, con la mano se forman bolitas pequeñas.
Se pasan por el azucar glass y se adornan con una tirita de naranja .
se colocan en capacillos , si es necesario se refrigera un rato.
Shortcake de chocolate
2 tazas de harina
5 cdas. azúcar
1 1/2 cdita polvo para hornear
1/2 cdita. bicarbonato
1/2 cdita. sal
100 gr. mantequilla, sin sal, bien fría, cortada en cubos pequeños
90 gr. chocolatge semiamargo, picado
2/3 taza leche + 1 cda. jugo de limón (dejar reposando 15 minutos)
Mezclar la harina con 3 cdas. de azúcar, polvo para hornear, bicarbonato y sal; batir a integrar en un recipiente grande. Añadir la mantequilla y con la punta de los dedos, mezclar hasta que parezca arenosa la masa. Añadir el chocolate picado (se puede omitir).
Por último añadir la leche cortada con el limón, mezclando con un tenedor hasta que se junte la masa.
Poner la masa en el molde de pastel, emparejando la mezcla. Barnizar con un poco de mantequilla derretida y las 2 cdas. extras de azúcar. Cocinar el pan hasta que esté dorado de la parte superior, por alrededor de 25 minutos.
otra buena opción que se agrega a las galletitas me parece padre regalar algo hecho por nuestras manitas y más si es algo rico como las trufas.
las agregare a mis canastitas navideñas. te mando un fuerte abrazo made.
Copiado y anotado para el proximo fin de semana,
Hoy van los brownies de moka con cheescake, te
informo como me quedaron con los cambios.
Un fuerte abrazo a todos y feliz fin de semana.
Muchas gracias, yo por ahí tengo una receta de trufas con chocolate oscuro y blanco, mermelada, ron, luego te la mando, no soy muy afecta a eso pero la hice para una tarea.
Ideal para obsequiar en estas fechas.
Trufa Italiana
50 gr. de chocolate blanco rallado
50 gr. de chocolate oscuro rallado
1 cda. de ron
1 cda. de mermelada de fresa
1 cda. de cocoa
3 cdas. de nuez picada
100 grs. chocolate semiamargo para trampar
Sobre los chocolates rallados, agregar el ron, la mermelada, la cocoa y la nuez, integrar bien y formar las trufas.
Derretir el chocolate semiamargo y trampar las trufas.
*Las cantidades de la receta son para aprox. 10 trufas.
Salu2
Gracias Ziho: nunca había visto una receta con el chocolate rallado dentro de la trufa… habría que probarlas! 😉
Ziho,gracias por otra receta !!
las haré en esa temporada!!