Desde el pasado sábado estamos en Guadalajara, y ése día, el 18 es el día de la Virgen de Zapopan (que la romería es el 12 de Octubre, es otra cosa).
Así que fuimos a visitar a la Virgen y ahí afuera de la plaza (que es bastante grande) había muchos puestos de comida y encontramos esto:
Unos camotes achicalado, que es camote cocido al vapor y como el camote es dulzón, queda rico, sin consumir exceso de azúcar (de hecho los diabéticos pueden comer camote).
Y no podía faltar, obviamente, el camote enmielado:
Ni la calabaza en dulce!
Ya les iré platicando qué más hemos comido Pandita y yo por acá.
Por cierto, una lectora me preguntó por una receta de ensalada de manzana de las que se acostumbran en Navidad, si alguien nos la quiere compartir se agradece bastante. Yo la que hago es la Waldorf que es: manzana verde picada con apio y nuez picado y aderezado con mayonesa y mostaza Dijon.
Mañana prometo receta!! 😉
en mi humilde aportacion 🙂
les comparto qe la qe acostumbramos como un postre rapido es manzana verde picada,fruta en almibar,media crema nestle,y bombones chiqitos,y si gustan un poco de nuez y un poco del almibar,parece algo dulce pero con la manzana no sabe tanto 🙂
saludos a todas ¡¡ 🙂
Yo te comparto una receta de ensalada de manzana, pero no tengo cantidades en los ingredientes porque nunca la hago yo, siempre es la aportacion de mi concu;a en navidad.
Manzana roja, cerezas marasqui;o y el almibar de las cerezas, nueces, pasitas, una lata de pi;a en almibar,una lata de leche condensada la lechera y un botecito de crema de leche de unos 250 ml se mezcla todo y ya. Esta por lo general yo me la como de postre por que es muy dulce y sabroza.
Saludos !!
Aqui aporto la q acostumbramos en casa:
5 manzanas rojas en cuadritos,media lta de duraznos en almibar escurrir bien,1lta de piña en trocitos escurrida,1 tza de gajos de mandarina,3/4 tza de nuez picada,1/2 tza de cerezas picadas. Unir todo y aderezar con 1lta de media crema mas 3 cdas de mayonesa endulzar al gusto con azucar glass.
Made aunque no pongas receta, es un gusto q nos compartas como lo estas haciendo, q ricura de camotes y calabaza.
Todos tenemos una manera de prepararla diferente pero muy sencilla y sobre todo deliciosa que queda…Manzana roja y verde picadas, apio, piña en almibar en cubos, nueces picadas todo aderezado con la mezcla de media crema y leche condensada.
Provecho y felices fiestas a todos!!!!
Yo la hago de manzana verde picada grueso, piña en almibar en trocitos, apio picado, nuez en mitades, 1 tanto de mayonesa y 2 de crema, ademas de azucar, segun el punto que se deseee!
Esto se sirve en casa con la Pavita Ahumada!, nunca falta en Navidad!.
Hola Made bienvenida a la ciudad !!!! yo soy de GDL y me da mucho gusto saber ke andas por aki, te mando muchos Saludos y GRACIAS por tus maravillosas recetas
Hola Made: Que gusto que andes por acá, en Guadalajara y que visitaras a la Virgen de Zapopan en su dia, te cuento que apenas hice las tortas de la barda para una reunión en dias pasados, deliciosas…. te enviaré unas fotos en cuanto me sea posible.
Saludos.
Hola Madeleine, con el gusto de siempre desde GDL.
Lo de los camotes achicalados, es todo un ritual
se ponen a secar al sol varios días y en cuanto se mete el sol, se meten los camotes y así cada día sale el sol y refleja en el piso salen los camotes,esto lo hace que se «enmiele» por dentro pasando ese proceso, se meten a cocinar
en hornos de material calentado con leña, sin
termómetro, solo con la práctica y despues de un tiempo se sacan y listo, a disfrutar de un buen camote y un vaso de leche.
no te digo! como si estuviera embarazada puros antojos, no tenia contemplada la ensalada pero creo que hare poquita porque se me antojo hummmmm!espero la receta made para un banquete visual.que padre! que estas en guadalajara disfrutando a la family.
mmmmmh!!! aquí les va mi receta de ensalada d manzana:
Manzana Grany (q es dulce pero acidita a la vez)
Piña en almibar, Durazno en almibar, Cerezas, Nuez, Crema ácida, Almibar de la piña y el durazno, yogur natural y si les gusta muy dulce le pueden agregar un poco de leche condensada… mmmh! queda deliciosa. 😀 FELICES FIESTAS A TODOS!!!!
hola!
yo les comparto mi receta de ensalada de manzana , es muy sencilla y deliciosa, solamente la manzana en cuadros y con cascara roja, crema chantilly y nueces mmmmmmm con la pierna y un espagueti es deliciosaaaaaaaaaaaaaaaaa saludos a todos y felices fiestas!
Pues yo acostumbro cuando hago ensalada de manzana utilizar manzana verde partida en cuadritos, piña en trocitos , pasitas, y crema acida, eso si se quiere que quede dulce. Algo mas sencilla que las demas recetas
Gracias a todos por sus recetas de ensalada navideña!!!!!! 🙂
Saludos!
Aaaah a mi me encanta el taninole, que es como llamamos (no sé si mi familia o todo mundo en Guadalajara) a la mezcla de leche con calabaza o camote enmielado con piloncillo =D
Es la primera vez que escucho esa palabra….. y mira que soy de gdl, jiji
SANDYGALLIA: No se si es lo mismo, pero en casa desde hace muchisimos años a la leche caliente (en plato), se le pone calabacita o camote enmielado y se come con cuchara!
Valgame la Virgen!! Un platillo gourmet de los pobres!!
Un abrazote!
Hola
Q ricura, camote y calabaza y qué mejor q en piloncillo mmm, eso es algo de lo que sí como dulce, q delicia!
Gracias a todos por la receta de la ensalada, me encanta, yo la preparo sencilla con manzanas golden, crema Norteñita (de leche), azúcar al gusto y nuez picada.
Hay algunas que llevan betabel verdad?
Alicia Nuñez Siii, eso igual =)
Madeleine jajaja ahora resulta que solo en mi familia le pusieron así, intentalo sabe buenísimo, ¿¿Tienes la receta de la calabaza y el camote?? sería buenísimo que la pusieras en el blog =D
Sandy: creo que si tenemos la receta de la calabaza… búscala por favor en el blog, en la barra google al lado izquierdo arriba… 😉
Saludos a todos!
SandyGallia y Alicia Nuñez, gracias por el recuerdo,de mi infancia, en el vaso de leche
tomabamos la mitad y luego le metíamos el pedazo de calabaza en tacha(separada de la cáscara)solo
la pulpa y con una cuhara nos deleitabamos de
ese taninole, dulce recuerdo.
Un abrazo y felices fiestas.
Sandy,Alicia, Rober, en mi tierra le dicen a la calabaza con leche cachun!!
Se come con cuchara principalmente en Todos Santos y Dia de muertos….
Saludos y felices fiestas!!!
Que sigas disfrutando la bella Guadalajara Madeleine!!!
Por este rumbo, sur de GDL. En Sta.Anita, le llaman camote tatemado tal y como lo comenté en el N° 8. Que disfrutes a tu familia Madeleine
en estas fechas.
Felices fiestas a todos, un abrazo y mientras
llega la hora seguiré HORNEANDO Y COCINANDO.
Ooh todos esos nombres no los conocia… al rato le pregunto a mi papa cómo conoce ell a la calabaza asi…
Rober, oooh. 🙂
Hola Made, tienes la receta para hacer camote achicalado? En internet publican una pero con azúcar morena y creo que es con piloncillo, espero la tengas porque tus recetas son buenísimas.
Feliz Año!!!
Adriana: no, no la tengo! sorry!! 🙁
Estoy bien triste porque he tratado de hacer el camote enmielado (2da. foto) y no me sale!….
Yo vivo en Chicago y vi tus fotos y me puse melancolica… Si alguien tiene la receta, les doy mil besos por ella.
Gracias,
Lety.
Martha: lee los comentarios de este post: https://madeleinecocina.com/?p=1756 ahí viene como hacer el camote enmielado! 😉