Días pasados mientras veíamos la tele, Jamie Oliver hizo esta receta, y la verdad se me antojó demasiado probarla.
Ahora que ya la preparé, puedo decir que es DELICIOSA! Y seguramente la haré una y otra vez, especialmente en esta época de frío.
Es una receta originaria de Europa, se cree que especialmente de Alemania, consiste en vino tibio aromatizado con cítricos y especias.
Y se puede hacer con bastante tiempo de anticipación, leyendo comentarios de esta receta, hay gente que la hace con 2 semanas de anticipación, la embotella de nuevo y luego la sirve, sólo entibiando el vino.
El tip esencial es no calentar mucho todo el vino, para que no se le escape el alcohol. Lo único que si hay que cocinar bien es el primer jarabe que se hace… 😉
Esta es la receta internacional del mes de Diciembre.
Glühwein – vino tibio especiado
1 botella de vino tinto (usé el de la foto)
1 mandarina
1 naranja
1 limón
1 raja de canela
2 clavos de olor (o bien 1 pizca de clavo molido)
1 cdita. Nuez moscada en polvo
2 hojas de laurel
½ vaina de vainilla (es mejor que ponerle la esencia, traten de conseguirla)
120 gr. Azúcar
1 botella de vino tinto
1 anís estrella
Con un cuchillo pequeño y bien filoso, le quitamos la piel a la mandarina, naranja y limón.
En una olla ponemos el azúcar, agregamos las cáscaras de las frutas, el jugo de la mandarina, la canela, la vainilla, hojas de laurel, clavos y nuez moscada.
Agregamos sólo un poco de vino para cubrir el azúcar y calentamos a fuego medio por alrededor de 10 minutos, en ese tiempo se va a formar un tipo jarabe un poco espeso…
Cuando esté listo el jarabe, añadimos el resto del vino y el anís estrella, bajamos el fuego al mínimo y calentamos 5 minutos, sólo a entibiar el vino.
Sacamos del fuego y servimos.
Podemos dejarlo enfriar por completo, y guardar en un recipiente hermético para otra ocasión. Los sabores se van mejorando con el paso de los días 😉
Y pues de una vez: FELIZ 2011!!!!!
Lo hare para mi viejito, a mi no me gusta ninguna bebida por minimo alcohol que esta tenga!
Pero a el, si que le gustara!
Gracias Miss Made y deseo de todo corazon que termines el año llena de bendiciones y exitos y el que viene, traiga mas bendiciones a tu hogar!
Un abrazote para Pandita tambien y por favor, sean felices!!
Y tambien para la «Pandilla Madeleina», que Dios los bendiga abundantemente el año que se aproxima y los siguientes! Un abrazote a todo el clan!!
Ay que rico! Me transporte imaginariamente a tu cocina y tengo ese aroma del vinito en mi mente jejeje que poetica ando hoy. Estoy feliz y espero que todo el clan madelino tambien como dice Alicia. Que el año que viene los colme de bendiciones y sobretodo de mucha salud. Por ultimo, esta noche una oracion por la paz de nuestro querido México.
aaah lo voy a hacer, al ‘macho alfa de esta manada’ no le gusta el alcohol, pero se me antojó mucho =D
CLAUDIA V. Desde luego que me unire en oracion a todas las personas que desean la paz y tranquilidad de nuestro ‘Mexico secuestrado’
Un calido abrazo!
Feliz 2011!!! A ti que has hecho de esta página una suculenta visita para quien como yo, tiene el privilegio de haber llegado a ella, a tu «Pandita», a el «Clan» Madeleino, a todos con quienes nos une el haber coincidido en este portal, buscando recetas y encontrando personas valiosas y una amistad culinaria maravillosa. ¡Gracias y prosperidad a todos, que venga a nosotros como agua de lluvia!!!! Besotes!!!!
Hola!!! solamente quiero desearte una muy feliz fiesta en compañia de tus seres queridos, que este nuevo año venga lleno de felicidad y bendiciones para ti y toda tu familia, que se cumplan todos tus deseos y puedas llevar a cabo todos tus propositos y muchas gracias por compartirnos lo que sabes, Felicidades!!!
Made recibe muchos saludos y que pases un feliz ano nuevo en compania de todos tus seres queridos, ya que el ano venidero nos llene de alegrias, salud y paz, que Dios te bendiga.
hola madeleine q pases un feliz año nuevo en compañia de tus seres queridos y q este año les traiga mucha salud q es lo principal y para q nos sigas deleitando con tus credaciones.
Mi deseo para todos que sea un año lleno de trabajo, individual en favor de una familia
que sobresalga en la sociedad, por su don de gentes y entrega a los demás,si todos lo hacemos
podemos cambiar a este México.
Feliz año 2011 y a trabajar.
Gracias a todos por sus felicitaciones! nosotros también les deseamos lo mejor!!
y saben qué se me ocurrió de ayer a hoy?? agregarle cardamomo!!! de hecho se le pueden agregar las especias que se quieran! 😉
Saludos!!!!!
Made, les deseo lo mejor para este 2011! y espero más de tus deliciosas recetas!!!! y efectivamente es una receta alemana que toman en invierno!!!
saludos desde el DF
Miss Made, esta bebida yo la prove cuando me hice Residente Permanente en un restaurant Espanol es riquisima a mi me encanta el vino rojo asi que me facina saber como lo puedo preparar.
Como siempre muchas gracias.
Con esos ingredientes se ve y se lee muy rico pero al igual que Alice, paso por el alcohol jejeje
Pues si les preocupa el alcohol, la solución es dejarlo hevir unos minutos, así se evapora! 😉
Patty y Sabrina: que bueno que ya lo conocían!! 😀
Saludos a todos!!!!
Yo tambien estuve viendo los especiales de Navidad de Jamie Oliver y este año el pavo y el gravy los prepare con sus recetas…INSUPERABLES! Asi como este vino especiado 🙂 Buena eleccion!
Feliz 2011