Les voy a contar una anécdota que nos pasó en Guadalajara, aunque puede pasar en cualquier lugar donde hay una chocolatería de El Palacio de Hierro…
Estaba ahí en la tienda gourmet viendo todos los productos, que si las pastas integrales importadas, que las jaleas de sabores exóticos, panes, chocolates, etc.
Y vi que tenían a la venta chocolates que me llamaron la atención, porque se veían como que estaban mal hechos:
Si se fijan, el relleno se sale por arriba, es como si estuvieran mal hechos los chocolates… total que pedí 3 chocolates, sí, sólo 3: un higo cubierto con chocolate amargo, un manguito enchilado con chocolate de leche y un chocolate al 99%.
Ya me cobraron y casi me da el infarto: 77 pesos por 3 chocolates que pesaron 55 gramos (el de higo era el más pesado por supuesto). Total que ya pagué y al recibir el ticket me di cuenta que el kilo de chocolate cuesta 1400 pesos… de una marca llamada Sole Ameli, carísimo!!! tengo una gran amiga que vende chocolatería gourmet (sí, la misma que se anuncia aquí en el blog, Vanila y Xocolatl) y ella el kilo lo da a 500 pesos máximo, para que se den una idea…
Y pues llegó la hora de probar los chocolates, el de higo estaba bueno a secas… ni sabia casi porque el higo dominaba el sabor… luego probé el de mango y fue el que más me gustó!!! la combinación de manguito enchilado con chocolate de leche queda suuper bien! y pues hasta en casa se pueden hacer, esa idea sí que me la voy a copiar! jiji!!! y pues también se las comparto! 😉 y pues el de 99% no tenía naada de azúcar, un sabor muy fuerte, a puro chocolate, apto para diabéticos.
Bueno, no todo es carísimo en El Palacio, compramos un brownie que estaba mucho más barato (y grande) que los que venden en Starbucks…
Jajajaja a mi tambien me paso! pero no tan exagerado, fue en liverpool, yo no sabia que no te vendian menos de 100 gr y me emocione pidiendo creyendo que me darian uno de cada uno!! y nooo! me daban 100 gr de cada uno!! nimodo!! desde esa vez no he vuelto a comprar chocolates en liverpool! hablando de chocolates quisiera preguntarte, esque estoy haciendo unos muffins y los quiero rellenar, yo les ponia a la hora de hornearlos un kiss de hersheys en medio pero a la hora de que se enfriaban el kiss se ponia duro y sabia a un muffin ¬¬ con un kiss en medio y kiero que tengan un relleno de chocolate suave como las mantechox que vendia bimbo, compre chocolate de leche pero no se que hacer :S lo derrito y se lo pongo o como?? y otra pregunta, compre un polvo que supuestamente es para hacer crema chantilly, esto me puede servir para ponerle algo y rellenar un pastel? o para que sirve?? Grecias Madeee!! un saludo!!
Jeje qué risa con los chocolates pero siendo en el Palacio o Liver todo puede pasar y tal vez sea sólo por «nombre» ya que luego no valen la pena.
Me gustó esa idea del manguito enchilado mmmm ya somos 2 piratas! jajaja
Y metiendo mi cuchara para ANITA:
Yo he preparado cupcakes de chispas de chocolate y compro los mini kisses que ya venden en las materias primas y el polvo de chantilly lo he usado en betunes para darle ese sabor ya que la chantilly me gusta ya lista.
Salu2
Por eso lo mejor es preguntar todooo! aunque a veces las dependientas no ayudan! jajaja!! y no me quejo, estaban ricos, pero se me hicieron demasiado caros! jajaja!
Anita: lo que necesitas es rellenarlo con ganache o una crema pastelera de chocolate… pero éso se le pone ya que está hecho el pan, se le rellena con una punta o duya especial (ya hasta la venden así en las tiendas de materias primas). Aquí en el blog tengo la receta del ganache y de la crema pastelera (las buscas con ese nombre en la barra de google que tengo arriba a la izquierda), y pues de la crema pastelera, en cuanto está hecha y todavía caliente, le agregas chocolate al gusto. De la crema en polvo, pues sé que la bates con algo y tienes chantilly, pero la verdad es que nunca la he usado así…en sí la chantilly pues te sirve de crema para postres, para embetunar, rellenar, etc…
Saludos!
Pues yo te comento que extraño el chocolate mexicano. Aqui en Iowa, he probado el godiva (que en Mexico es bueno), y de otras chocolaterias y para nada, estan sin sabor, desabridos, en pocas palabras sin chiste, eso si, caritos!
Bueno, ademas que al chocolate no le hago mucha fiesta, pero en mi Mexico, con mucho gusto me como un Turin o unos enjambres de nuez!!
Un abrazo!!
Yo estuve muy malita todo el mes de diciembre y me regalaron una caja de chocolates finos del palacio de hierro, riquisimos por cierto, variados, mis preferidos los que traen adentro una nuez de macadamia, anoche presisamente me comi los ultimos 3, pero no pense jamas que me habian regalado casi un tesoro!!!! jajajajaja, aun que prefiero un carlos V por el simple hehco de regalarmelo que el mejor chocolate por enfermedad 🙁
Aydee: ándale!! que chiqueada!!!! jejeje!
Saludos!
De nuevo yo.
Anita, si deseas preparar Chantilly, se bate 500 gr. de crema Chantilly en polvo con 650 ml. de leche bien fría, se bate a baja velocidad por 1 min., luego a velocidad alta por 3 ó 4 min. o hasta lograr el montado deseado.
De hecho yo le agrego polvo de Chantilly a la mezcla de queso crema de mi pay de plátano.
Espero te sirva.
Salu2
Solo por q me llamo la atencion, la duda de Anita,yo no tengo idea como se hacen unos pastelitos q se llaman molten chocolate cakes pero cuando los he visto partidos justamente del centro les chorrea chocolate liquido,deberia de checar una receta de ellos tal vez le ayude a lo q quiere.
Los molten no se parecen a los que busca Anita… los Molten es un pastel que no está terminado de cocer.. por eso el centro queda líquido, todavía está crudo! 😉
Saludos!
Muchas gracias ziho, made y elizabeth!! Esos molten chocolate cakes se ven deliciosos, intentes hacerlos un día de estos, por el momento solo rellene mis panquesitos con ganache como dijo made y lo de la chantilly ya la prepare, lo que quería saber es si se podía sustituir por la crema pastelera para rellenar un pastel?