Esta es la receta mexicana del mes de Febrero… es de mi invención, espero y les guste… y pues es mexicana porque tiene ingredientes muy mexicanos: el jitomate y el chile chipotle… 😉
Tenía muchos jitomates que ya se veían a punto de “pasar a mejor vida”… así que les corté las partes feas y decidí hacer una crema de jitomate!
Quedó deliciosa!! y eso sí, no es light! Jaja! Si se animan a hacerla (por lo cual los felicito) la pueden servir con pan tostado, con croutones, y hasta con tiritas de tortilla fritas.
Lo único que tienen que tener en cuenta, es que los jitomates deben estar bien maduros.
Y ya que estamos en la gastronomía mexicana y viven en San Luis Potosí, están invitados a participar del catálogo gastronómico de aquel estado, para más información, hagan click aquí (es mi otro blog, Curiosidades Gastronómicas)
Crema de jitomate y Chipotle
4 porciones
8 jitomates maduros
½ cebolla
1 diente de ajo
1 chile chipotle en adobo
1 cdita. Aceite de maiz
¼ taza de crema, usé Lyncott
En una sartén o cacerola caliente ponemos los jitomates junto con la cebolla y dejamos cocinar a fuego medio-alto hasta que los jitomates estén chamuscados por casi todos sus lados. Cuando comiencen a quemarse, también metemos el ajo, pero lo sacamos cuando se cocine ligeramente.
Licuar los jitomates, cebolla, ajo y chipotle. Luego en una olla con el aceite bien caliente, agregamos lo licuado, previamente colado (yo le puse 1/2 taza de agua al vaso de la licuadora para «enjuagarla»). Cocinamos a que hierva.
Cuando hierva, bajamos el fuego, agregamos la crema, rectificamos la sazón, apagamos el fuego y servimos.
Yo serví con pan tostado y queso derretido.
Se ve deliciosa y es buena opción para una cena ligera.
Gracias
Se ve muy rica…
Pero, por que no es light? Por la crema? o por el pan, crutones, etc?
Lo pregunto, por que preparamos comida que creemos que es ligera y deliciosa, y despues nos damos cuenta que estabamos en error.
Saludos,
Excelente receta.
Me encanto!!!! La voy a preparar esta noche!!! Justamente tengo los ingredientes necesarios 🙂
Me gusta y el detalle del pan tostado con queso enmedio le da un toque elegante, propio para servirse en una cena formal!
Gracias Miss Made!!
Y saludos al Clan!!
Ziho: gracias!
Dolores: por la crema, la Lyncott es de la que más grasa tiene, un 35% (por eso sirve para batir)… pero si la omiten o le ponen crema ácida light, pues ya no está tan seria la cosa… jeje! otro tip: ponerle un chopito de media cucharadita de crema ácida light y pues ya la culpa no es tanta… Y del pan, pues yo usé integral y el queso era mozzarella que no tiene tanta grasa… así que ya ustedes hacen las decisiones!
Brunhi: que bueno que te agradó, de hecho la hice con cosas que había en el refrigerador! jiji! 🙂
Alicia: gracias por lo de elegante! jeje! 🙂
Saludos a todos!!
ñam k rico yo la preparo igual pero sin chipotle hay k hacerla asi el chipotle da sabor muy rico gracias por la receta
Si hay algo que me encanta de tu blog es que todas tus recetas tienen cosas que puedo encontrar en mi cocina =D
Se ve buenísimo, estoy cultivando tomatitos cherry en macetas ¿tienes recetas? =D
Oye de hecho Lala ya sacó crema light de chipotle y poblano, aún no las pruebo pero uso de la natural light para algunas sopas.
Una de estas noches la preparo a mi esposo que ya se quiere poner a dieta o cenar ligero por aquello del reflujo… =S
UPDATE: La acabo de preparar, el sabor es delicioso, pero a mi esposo lo tengo en «dieta de engorda», asi que voy a pasar tortillas por aceite, rellenarlas con queso panela y bañar con la sopa bien espesa….decoro con hojitas de cilantro. Gracias!
Que bueno que les agradó la sopa y Brunhi, qué rápido la hiciste!!!! 🙂
saludos!
Boccato Di Cardinale
Me Gusto Voy hacer la Prueba
Me encantan las sopassssss, cremas y calditos y si es de tomate mas, buena idea para una cena «ligera» en el aspecto de que no te cae tan pesada como un par de huevos por ej. y me agrado la idea de Brunh de hacer unas entomatadas diferentes con esta cremita de tomates.
xD
OK.
Muchas gracias.
Felicidades por el aniversario de tu pag.