Esta receta es típica de Irlanda, y como este mes se festeja a San Patricio, se me ocurrió hacerla! 😉
El pan tomará el sabor de la cerveza que utilicen, así que ustedes pueden elegir la que más les guste, o hacer pruebas con diferentes cervezas… yo la hice con una Indio.
Otra ventaja: es muy rápido de hacer ya que no lleva levadura, así que se amasa y directo al horno.
Lo pueden hacer con pura harina blanca, pero yo lo quise hacer integral.
El pan queda un poco dulce, si lo quieren más neutro o salado, bajen la cantidad de azúcar… y suban la de sal.
Y pues como es la primera vez que lo hago, creo que quedó bastante rico… y se puede jugar con el sabor de la cerveza y así se obtienen panes de diferentes sabores y tonos (la cerveza obscura le dió ese tono obscurito)…
Eso sí, es un pan denso, no es super esponjoso, porque acuérdense que no tiene levadura. 😉
Pan de cerveza integral
1 ½ taza de harina blanca
1 ½ taza de harina integral
4 ½ cdita. Polvo para hornear
1 ½ cda. Sal
1/3 taza de azúcar mascabada
1 botella de cerveza de 355 ml.
Mezclamos en un tazón todos los ingredientes secos.
Si la hacemos en batidora, primero ponemos la cerveza y luego los secos y batimos hasta tener una masa homogénea. Si le faltara harina, agregamos de a poco, hasta tener una masa un tanto rígida y no pegajosa.
Si la hacemos a mano, hacemos una fuente con los polvos y en el centro ponemos la cerveza, amasamos todo, agregando harina si fuera necesario, de a poco. También amasar hasta tener una masa unida y no pegajosa.
* si hay mucha humedad, sí necesitan ponerle algo extra de harina… usen la integral, absorbe más agua! 😉
Ponemos en un molde para panqué previamente engrasado y enharinado ligeramente.
Llevamos a hornear a 180°C por 50 min. A una hora, hasta que dore ligeramente. Hacemos la prueba del palillo.
Sacamos, dejamos enfriar por completo antes de cortar y servir! 😉
Esta es la receta internacional de Marzo!!
Dentro de lo denso, te salio algo porosito, o no?
Fijate que ya tengo varios meses usando harina sin blanquear y me gusta el resultado, ademas que ya encontre la King Arthur sin mayor esfuerzo en una tienda cercana a casa!
Me gusta tu propuesta Miss Made, y tengo todo, asi que no hay pretexto!
Gracias y bendiciones para todos y por favor no dejemos de elevar una oracion para Japon, que tanto necesita de ayuda!!
Me gusto Made muy poquitos ingredientes, si me sujieres algun glaseado que le quede?
Me uno a Alicia en sus oraciones por Japon y a seguir orando por el olvidado Haiti que sigue sumido en la miseria y por la paz en general.
Saludos y Bendiciones!
Hola Madeleine espero que estes muy bien.
Se me muy rico tu pan.
Te escribo porque quiero que me ayudes por favor tú o alguna de las demás lectoras de tu blog con una duda que tengo.
El día de hoy en la mañana hice un pay de mango, nadamas que no supe exactamente que cantidad de grenetina poner y puse 15 gramos, creo que fue mucho líquido y muy poca grenetina porque lo revise al cabo de unas 4 horas y no cuajó. Preparé mas grenetina y ahí mismo en el molde y sin tocar la base la revolví con la demás mezcla.
¿Crees que así cuaje? o de plano ya lo eche a perder? 🙁 Muchas gracias de antemano y ojala me ayudes con mi duda. La verdad no supe que cantidad de grenetina poner y me daba miedo que me quedara muy duro, le puse 4 mangos, 1 lechera y 1 clavel.
Si yo también lo veo algo porosito y vaya que fue un pan fuertecito con la Indio no? jejeje, yo prefiero la clara y Corona please jeje
Salu2
Chicas, claro, hay que seguir orando, este domingo hicimos oración por la población de Japón, supe que han habido explosiones y que esta tragedia ha terminado casi con la mitad de la población.
En el grupo al que asisto, hemos estado leyendo un cuadernillo creado por la iglesia para oración por 40 días por nuestro Monterrey y la paz, se llama CONFIANDO EN SUS PROMESAS, recibo un mail diario con el tema del día y la cita correspondiente, la que guste, puedo reenviárselo.
dylmem@gmail.com
Pensandolo bien mejor me tomo la cerveza y el pan lo dejo para despuesito!! jeje!
No es cierto, no tomo bebidas alcoholicas y menos amargas, fue un chistorete!
Hola buenas tardes… se me antoja mucho probar un pan con el sabor de esa cerveza mmm… Pero tengo una duda, en caso de que lo quiera salado, nos comentas que disminuya la cantidad de azucar y aumente el de sal, pero y si es salado… que comidas puedo acompañar con este tipo de pan???
Alicia: pues si, un poco poroso, pero prevalece lo denso!, créeme! jejeje! y pues que envidia que puedes usar esas harinas!!! y ah que buen chistorete eh! jajaja!
Elizabeth: pues es más bien tipo pan-bolillo, no tanto como panqué… y si le quisieras poner glaseado, yo lo haría con un poquito de mantequilla derretida con miel… o uno de azúcar glass con vainilla… pero no estoy muy segura que sea buena idea…. 😉
Mayra: pues si, creo que le pusiste muy poquita grenetina… aunque no dices cómo hiciste los pasos de la grenetina… la hidrataste y luego la disolviste y se la agregaste a la mezcla??? o cómo le hiciste?? y otra: te fijaste en la caducidad? igual y ya no servía…. Espero y si te quede!!
Ziho: si, salió algo fuerte con la Indio.. a la otra la hago con una Corona! jaja
Saludos a todos y claro que hay que seguir pidiendo por Japón y por todo el mundo, en todos lados estamos igual….
Y si pueden, donen un poquito de dinero… 😉
Miriam: para acompañar comida típica irlandesa! jeje!
Para una sopa o una crema, para acompañar un corte de carne… como un brisket… algo así! 😉
Hasta para unos sándwiches (yo ayer me comí un pedacito con queso mozzarella y estuvo muy buena la combinación)
Que rico!!! Te quedo muy bonito. Lo intentaré…pero yo con una pacifico…jejeje!!A ver que tal queda el sabor. Se me antoja como para una botanita. Creo que sería el sabor ideal. A probar con que liga bien. Saludos!!!
Gracias por conestar Madeleine.
Puse un poquito de agua a calentar en el micro 15 segundos y luego agregué la grenetina y la revolvi y lo licué con todo lo demas.
la verdad se ve delicioso!!! gracias! y si, a orar porque encontremos el equilibrio en todos lados y en todos los niveles 🙁
Se ve muy rico el pan.
Sin embargo para Mayra, si no cuaja, igual y se me antoja congelarlo y ya esta un rico pastel de helado!
Yo hago una costra de galleta con mantequilla y de relleno 2 paquetes de gelatina sabor uva, de la que cuaja sin refrigerar, solo que uso la mitad de líquido, es decir, en lugar de 2 litros de agua, pongo 1/2 litro de agua y una lata de leche evaporada. A refrigerar o congelar, y esta un rico pay de uva.
No sabe tan rico con otros sabores.
Suerte!
Hola Madeleine: Dios te Bendiga me encantó tu receta de los MACARONS, sabes de algun lugar en monterrey, N.L. donde los vendan, me encantaria desgustarlos. Todos los dias reviso con atencion las recetas que nos ofreces… Muchisimas Gracias.
Gracias Dolores, pues no cuajó 🙁 pero lo serví en copitas y le sgustó mucho ya que verdad jaja.
Gracias
mm con Pacífico suena interesante! jeje! creo que seguiré haciendo «pruebas» jajaja! 🙂
Olga: sí, si sé, en la pastelería Vanila y Xocolatl (que es patrocinador del blog), llámales al 8356-7945, y pídelos con 2 días de anticipación 😉 ahí ya te informan de los sabores que tienen!! 😀
Dolores: gracias por el tip!!! se me antojó!! sabes si funcione con gelatina light???
Mayra: que mal que no cuajó!!! lo bueno es que lo pudiste rescatar!!