Esta es otra opción para los que están en fase 1 de la South Beach… puede servir como guarnición o como cena ligera… en este caso la acompañé con panela asada y fue una rica cena! 😉
Y está muy sencilla de hacer, con un sabor rico por el toque que le da el vinagre balsámico! Pueden poner morrones de colores para hacerlo más vistoso
Pimientos con cebolla y panela asada
2 porciones
2 pimientos morrones en trozos grandes, tamaño bocado
1 cdita. Aceite de oliva
½ cebolla morada, en rodajas
½ cda. Vinagre balsámico
½ cdita. Albahaca seca, molida
1 jitomate guaje, picado grueso
El aceite se calienta en una sartén amplia. Ahí se cocina a fuego medio el morrón y la cebolla, moviendo de vez en cuando, hasta que la cebolla comience a cambiar de color (unos 3-4 minutos).
Se añade el vinagre, albahaca, se salpimenta y se cocina por 1 minuto.
Por último se agrega el jitomate, se agrega un chorrito de agua, se tapa la sartén y se baja el fuego al mínimo. Cocinar por 4 minutos a que las verduras estén al dente (crujientes pero cocidas).
Servir al gusto.
Yo serví con un trozo de panela asada en una sartén rociada con aceite en spray.
Mmmm pero qué delicia!
Me la llevo para hacerlo en estos días!
Gracias
Me gusta, me gusta!!…Desgraciadamente el Panela que venden aqui es pura grasa, lo pones en el sarten y se te derrite, no es como el de Mexico, que ademas sirve para dieta!!
Y aunque esta no la pueda hacer de momento Miss Made, ya llegara el dia!!
Besos y bendiciones para ustedes en casa y para la Pandilla Madeleina!!
Pues que mal que no se consiga panela buena… yo encontré una buena en el Costco… es de 1 kg. y creo que no va a llegar a la semana aquí en casa! jeje! (o sea, que a Panda también le gustó, porque digamos que la panela no es santo de su devoción! jeje)…. no podrias sustituir con un queso de cabra?? aunque no lo ases, obviamente! jeje! 😉
Saludos!!
Miss Made: Cuando me tomo un tiempito entre labor y labor en casa, me gusta irme para atras en el blog y releer los comentarios y esto me hace llegar a la conclusion, que se ha formado un muy buen equipo culinario!
Que bonito, me llena de orgullo pertenecer a tu blog!….Sinceramente gracias Miss por haberte cruzado en mi camino cuando necesitaba la receta del Pan Danes, que bendicion!!
Muy rico!!! Ya tengo hambre a esta hora y ya quiero cenar. Me gusta la propuesta. Me la quedo para hacerla estos días. Un Saludo Made y Alicia. Y claro para el resto de la pandilla. Me siento orgullosa de formar parte del club madeleino. Besos
muy rica,sobre todo para la tarde con unas tostadas
y si con un queso de cabra