Sorry por poner tan tarde la receta de hoy… el blog tuvo un «percance» y apenas vengo llegando de unos mandados… jiji! 😉

Esta receta me llegó vía un grupo de la dieta South Beach…

Digamos que para el antojo de macarrones con queso es una opción, pero esta receta no niega que es light! Sabe buena, pero como que a la vista no ayuda mucho.

Yo acompañé con una salsa estilo Tlaquepaque (le fue muy bien).

Ah! y es necesario hacerla en el horno de gas o eléctrico, porque se seca bastante la preparación que al principio es muy “acuosa”.

Macarrones con queso, South Beach (fase 2)
2 porciones

1 taza de macarrones integrales u otra pasta corta
½ taza de leche light
1/3 queso ricotta
2/3 taza mozzarella rallado
1 cda. Cebolla picada
1 cda. Parmesano

Se coce la pasta según las instrucciones del paquete

Se licúa la leche con el ricotta y mozzarella, se le pone sal y pimienta y se hace un licuado con esto.

Ya cocida la pasta y escurrida, revolvemos con lo licuado, añadimos la cebolla picada.

Ponemos en un molde refractario previamente engrasado con aceite en spray. Espolvoreamos con queso parmesano y llevamos al horno a 200°C por 25 minutos o a que dore ligeramente por encima.

Sacamos, dejamos enfriar 15 minutos y servimos.

Si van a participar en Reto Dulce, manden sus fotos y si gustan receta, a retodulce@gmail.com!!!