Una opción bastante económica y rápida de preparar para un Lunes Sin Carne!!
Las verduras pueden ser a su gusto, yo utilicé las que tenía a mano.
También pueden variar los quesos que quieran poner, yo usé queso de cabra y encima queso americano light para derretir… 😉
Lo mismo con el pan, puede ser el que más les guste; a Panda le hice un baguette integral y para mí, pan de barra integral
Sándwiches abiertos de verduras
Verduras:
Calabacita
Cebolla
Morrón
Brócoli (éste ya no me cupo en los panes, así que lo serví por un ladito)
Pan, el que más les guste
Quesos variados, de preferencia bajos en grasa
Jitomates deshidratados, conservados en aceite, picados
Para acompañar:
chiles jalapeños en escabeche
pepinillos
verduras encurtidas
Calentamos una parrilla o grill a fuego alto, ahí vamos a cocinar las verduras, cortándolas no muy delgadas.
Armamos el sándwich con el queso, las verduras y los jitomates deshidratados.
Llevamos bajo el grill del horno eléctrico o de gas hasta que el queso gratine.
Servimos acompañado de chiles, pepinillos o verduras.
Delicioso!!
Que rico, me gusta como cena en medio pan,(Y se me hace mucho!).
Lo agendare, gracias Miss Made!.
Hoy a peticion de los hombres y no puse ‘peros’, sugirieron para hoy el pollito con especias que tanto les gusta, despues de un atrancon de fin de semana de Costillas y sus derivados a la BBQ, ellos si, yo no!!.
Y yo sigo los lunes sin carne, sandwichito tostado con queso panela asado y aguacate, ademas de una rajita de chile en vinagre!.
Abrazos de Oso con frio para la comunidad y su Miss Made!.
Madeleine, que receta tan practica y tan vistosa! Ademas super facil. Se podrian hacer tambien con berenjenas y rodajas de tomate fresco. Una muy buena y sabrosa manera de utilizar vegetales que sobran de otras comidas tambien.
Gracias, Madeleine por la sugerencia, solo le añadiría zanahoria al grill,
igual a la calabacita y chayote para humedecer un poco el pan.
Un fuerte abrazo para todos los de aquí y los de fuera.
Feliz inicio de semana.
Muy rico, gracias!