Les comparto otra forma de preparar sopa de verduras, ahora con garbanzos! 😉
Ustedes pueden cocer los garbanzos o bien usar los de lata, en ese caso les recomiendo enjuagarlos antes de agregarlos a la sopa.
Para mí, esta sopa es ideal para cenar ligero!
Sopa de verduras y garbanzos
4-6 porciones
1 cda. Aceite de oliva
2 jitomates picados
½ cebolla picada
1 diente de ajo picado
2 zanahorias picadas
1 pieza de brócoli, cortado en pedazos tamaño bocado
1 taza de garbanzos cocidos
5 tazas de agua o caldo de pollo
2 calabacitas picadas
*Opcional para servir: queso, yo usé uno de Villa de Patos
Calentamos una olla grande, ahí ponemos el aceite de oliva y sofreímos el jitomate con la cebolla y el ajo.
Cuando cambie de color el jitomate, añadimos las zanahorias, cocinamos 1 minuto, y luego incorporamos el brócoli, garbanzos y agua. Sazonamos al gusto (puede ser con sal, o usar consomé de pollo en polvo, lo que gusten). Tapamos y dejamos que hierva.
En cuanto hierva, bajamos el fuego, agregamos las calabacitas, volvemos a tapar y cocinamos por otros 5 minutos más.
Servimos la sopa, ya sea así sola o bien con queso en cubitos.
¡Provecho!
¿Ustedes acostumbran comer garbanzos?
Siiiii! me gustan mucho los garbanzos!…Los utilizo cuando hago Caldo de Pollo, tambien en el Caldo Tlalpeño y para hacer una crema que se unta (se me olvido el nombre, que raro!), incluso, cuando sobran en el caldo de pollo, me los como solitos, mmmm! son deliciosos!.
Chiquillos y chiquillitas, Dios los bendiga y no se olviden de sonreir!!.
Gracias Miss Made por la recetita, esta deli, deli!!.
NOTA: Cuando hago el caldo de pollo, cuezo arroz, lo cuelo y lo pongo en un platito, al igual que los garbanzos para que cada quien se sirva lo que guste!.
Alicia: hummus?? delicioso! 😀
nunca he cocinado garbanzos porque no se como, si pueden darme algun tip se los agradeceria
Arit: te paso el tip que me dieron para cocinarlos: 1 noche antes los dejas reposando en agua (ponles bastante porque absorben mucho) y por cada taza que pongas de agua, agregas 1 cucharadita de bicarbonato, revuelves todo y dejas reposar toda la noche. Al día siguiente, enjuagas muy bien los garbanzos, tirando el agua que les haya quedado, y los pones a cocer en una olla, con suficiente agua para taparlos. Se van a cocer bien rápido, como 45 minutos a una hora… chécalos seguido para que no se te pasen, porque luego quedan aguados y casi en puré…
Saludos!
Yo los remojo en agua caliente sin carbonato, por toooda la noche, y en 40 minutos estan cocidos!….Oh tambien le pongo garbanzos al Consome de Borrego y con la carne les doy taquitos y guardo un tanto para taquitos fritos, desde luego, como el consome completamente desgrasado!…Mmmmm! delicioso!!.
Siiiiii!, es el Humus, delicioso con panecito integral tostado!!!
Yo utilizo los garbanzos en un platillo muy típico de Jalisco que se llama cuachala, se sirve en tostadas y tiene carne de pollo, es delicioso,
Laura: no quieres ser nuestro chef invitado con la cuachala??? soy de Jalisco, pero nunca la he probado! que cosas!!! andale, di que si!!! 🙂
Saludos a todos!!!
Como sugerencia, también se hace una torta de garbanzo dulce,
solo hay que quitar la envoltura o piel o cáscara,en sopa de garbanzo con arroz y tocino o jamón o chorizo, en el caldo de res, hay muchas combinaciones con el garbanzo, BON APETIT y sonrían ya casi es fin de semana, un abrazo a todos los de aquí y los de fuera.
Made yo como los garbanzos en la pancita de res o menudo o mondongo como se le dice en Ver. son ricos y en la sopa de verduras los voy a probar. Saludos
Que rica sopa! a mi me encantan los garbanzos y los uso exactamente en lo mismo que los usa Alicia! 😀
Gracias por el tip, ya los hice y estaban riquisimos mi abuelita los preparaba como sopa en salsa de tomate..mmm rico
Quizas me arriege a preparar hummus