Para botanear el pasado domingo que fue el Super Bowl, hice unas bolitas de pollo, como tipo boneless, pero caseros… no eran los pedacitos tradicionales, si no, carne molida de pollo con varios ingredientes para darles el sabor de los famosos boneless, pero en forma más saludable… 😉
Se necesita medio kilo de carne de pollo, lo más aconsejable es que sea la carne obscura de pollo porque tiene más sabor y humedad; lo que yo hice fue poner 1 pechuga de pollo y el resto de muslitos de pollo. Los compré con todo y hueso (sin piel) y pues yo los corté y quité el exceso de grasa. El resultado final me gustó porque no salieron nada resecos y sí muy jugosos!
Para acompañar no necesitan ir bañados en más salsa, con ponerles un poquito por encima y servir extra para que cada quien le ponga a su gusto, es más que suficiente. La salsa con la que acompañé fue mezclar salsa Valentina con mostaza, muy sencilla pero cumple la función de la salsa para alitas y sin la grasa! 😉
Va mi receta de bolitas de pollo al horno
Bolitas de pollo al horno
34 bolitas
1/3 taza de salsa Valentina (o la que ustedes les guste para alitas)
40 gr. Mantequilla
½ kg. De pollo molido (recomiendo hacerlo en casa como expliqué al principio)
1 tallo de apio picado finamente
1 huevo
¾ taza de pan molido (yo usé integral)
Calentamos la salsa picante con la mantequilla hasta que ésta se derrita. Dejamos enfriar.
Preparamos una charola para horno, rociada con aceite en spray. Prendemos el horno a 232°C.
Mezclamos todos los ingredientes: salsa con mantequilla, pollo, apio, huevo y pan molido.
Con las manos ligeramente húmedas formamos las bolitas y las acomodamos una junto a la otra en la charola.
Una vez que el horno esté bien caliente, metemos las bolitas y las cocinamos por 15 minutos, van a dorar ligeramente.
Servimos solas o con un poco de salsa al gusto.
La otra botana que serví fue queso feta de oveja con un chilito en aceite (bien picoso pero bien sabroso) y galletas habaneras, delicioso!!! Y ya con eso fue más que suficiente para llenarnos! Jiji! 😉
Deliciosas… con una copa de Tinto Frio.. y ganando los Giants.. era como manjar de los Dioses!!
Mmmmmm! me seduce la receta, muy facil y de pollin, deli deli!!
Haber Miss Made, platicame como es ese chilito en aceite para comprarlo, porque Valentina si tengo!. Y ya tengo mi comida de mañana!!.
Muchas gracias por la recetilla Miss y feliz martes para la pandilla!!.
Que rico! las voy a intentar hacer espero me salgan asi de jugosas. Yo en casa de un amigo probe una salsa deliciosa solo que con la conversacion ya no me pude fijar bien que ingredientes tenia pero casi puro chile rojo seco en ojuelas en aceite de oliva, a mi me encanto pero no se si lleve algo mas. Era comprada venia en frasco de vidrio y he tratado de encontrarla pero aqui nunca la he visto. Saludos!
Que rico!!! y con este frío a prender el horno y calentar toda la casa, hoy tenía planeado hacer pollo y no sabía como, ahora ya sé!!!, gracias
Panda: me imagino! jajaja! 😛
Alicia: mañana en la receta que voy a poner, se ve en la foto el frasco, en varios lugares venden ese tipo de «salsas», ésta en particular la compré en una tienda que se llama Villa de Patos, y la hace la mamá del dueño! jiji! bueno, ni etiqueta tiene! con eso te digo todo… pero sí he visto que la venden ya con marca y toda la cosa… como le comento a Aydee en el siguiente post… eso sí, de la que hace esta señora a la comercial, hay un mundo de diferencia! 😉 dejen investigo cómo se hace! jiji! 😀
Aydee: a lo mejor es la misma que yo antes compraba, es de la marca ESCOSA…
Monin: espero y les encanten! 🙂
Saludos a todos!
Hola madeleine Es una Muy rica Receta como bien dices ya sea como botana o bien como acompañante de algun plato,,, se me antojo con la salsa valentina.. las habia probado fritas y de res o puerco pero no de pollo y no horneadas esta receta me gusto ya que me da mas opcion de prepararla… un enorme saludo =)
Hola Made!, se ve que te la pasaste bien en el Super Bowl!, por cierto, quiénes jugaban?, jeje pequeña broma
Me encanta ese giro de la botana que en lugar de freír, mejor al horno… así nos ahorramos unas cuantas calorías no?
Un saludo Made, y por cierto, gracias por la entrevista, si un día te animas a visitar Oaxaca, me ofrezco como tu guía turístico 😉
Corazón: yo no he probado las otras!! 🙂
mariO: sí, me divertí bastante!! jiji!! y sí, te ahorras bastantes calorías!!! y ya dijiste!! eres el guía oficial de Madeleine! 😀
Saludos!
Como hago la carne de pollo molida y cuando se hacen las bolitas ya esta cocida?
Aldo: arriba, antes de la receta indico cómo hacerla en casa: puedes comprarla ya molida en la carnicería o bien comprar las piezas de pollo y tú molerla en un procesador de alimentos. De la otra pregunta, cuando haces las bolitas, la carne molida todavía está cruda… se cocinan en el horno.
Saludos!