La petición de hoy, es la receta de las gelatinas amarillas que se venden sobre un papelito, y encima tienen una pasita… muy típicas de Guadalajara.
¿Alguien la sabe? se agradece de antemano!!!
Feliz Sábado!
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Me suena como una gelatina de leche con vainilla, color vegetal y las humildes pasitas!….Si gusta la persona que la solicita, con mucho gusto le doy la receta!.
HOLA ME GUSTARIA SABER TU RECETA, AGRADEZCO ME LA COMPARTAS
Caryac: aquí está la receta de Alicia Nuñez (QEPD) >>> https://www.madeleinecocina.com/2012/02/chef-invitado-gelatina-de-leche-con-pasitas/
Saludos!
la podrias poner ami tambien me interesa
gracias
Okis, incluso mañana voy a hacer una, le paso la receta y la foto a Miss Made, para que nos haga el favor de ponerla en el blog!.
Saludos y cuidense!
Estan grabadas en mi memoria,cuando eramos ninos y el gelatinero pasaba gritando saliamos correindo a comprar y sabian a gloria.
hola!!
estoy intentando contactarme para saber como obtener el recetario 2007 pero me marca error cuando le doy enviar 🙁
me interesa mucho!!
Saluditos!
Las que yo he comido son gelatinas de rompope. La receta no me la se, pero saben como las de leche, pero con un ligero sabor a rompope.
Saludos
Ay me acuerdo, cuando era niña y pasaba el señor vendiendo esas gelatinas en su estante de vidrio, que tiempos aquellos !! Ojala alguien pueda poner la receta de esas gelatinas.
mmmmm se me hizo agua la boca… aun las encuentro en la CARNICERIA!!! la señora que las prepara aun utiliza leche bronca (de vaca-sin pasteurizar) procuro comprarle siempre una a mi hijo, para que tambien tenga esos dulces recuerdos de su niñez!!!
Gracias por compartir*
las amo saben deliciosas y ami también me encantaría saber como se hacen … traen un papel rojo y su pasita arriba
Yo sé como prepararlas jojo solo que antes vivía en el puerto, y las haciamos mi hermana y yo, ahora que me he mudado a una ciudad fría intenté hacerlas y nadamás no me salieron, no sé a que se deba
se hacen con maizena (1/2 kg *creo*)
azúcar (*como 2 cucharadas*
esencia de vainilla,
colorante artificial (amarillo)
leche *1 litro*
canela al gusto
todo esto se mezcla a fuego lento, hasta obtener la consistencia cremosita, se retira y pone en esos refractarios que le dan forma
pasas para decoración.
tal vez no sale porque necesitas menos maicena… ¿cómo te quedan ahora?
pero si alguien sabe exactamente los procedimientos porfa digamelos que no los recuerdo, o no entiendo el porqué no me salen ahora 🙁 y sobre todo, como se llaman esas… yo las conozco como «cremas» .
ya volví.. jojo no sé si a alguien le interese, pero ya encontré la receta 🙂 aunque.. yo no le ponía huevo.. pero no sé, así he encontradosta receta en ya varias ocasiones
GELATINA DE MAIZENA
5 cucharas de maizena o 1 sobre de maizena de sabor
1/2 litro de leche
1/3 taza de azucar
2 yemas de huevo
1 cucha. de vainila
Colorante comestible amarillo
1/4 de taza de leche para disolver la maizena
Pasitas para decorar
Disolvemos la maizena en ¼ de leche fria, aparte el medio litro de leche lo revuelves con las yemas de huevo vainilla y el azucar y lo ponemos a fuego lento y cuando empieza a hervir se vacia la leche con la maizena ya disuelta y se pone a hervir un poco mas pero sin dejar de batir porque si no la maizena se quema en el fondo de la olla, ya que esta espesa lo vacias en moldecitos y los adornas con pasitas
Pues de hecho esta receta es la receta de un atole… jiji!
Aqui en oaxaca se le llama lechecilla y todavia la hacen el decorado es la pasita.
Quisieraa saber la receta de la gelatina sobre un papelito y una pasita encima.por favor gracias
Guadalupe: ya viste esta receta? https://www.madeleinecocina.com/2012/02/chef-invitado-gelatina-de-leche-con-pasitas/
Saludos!