Alicia Nuñez nos comparte con todo y foto su receta de gelatina de leche con pasitas.
Alicia me comenta que no se ve bien el color amarillo porque no se disolvió bien (y opino como ella, mejor sin colorantes artificiales), y los puntitos negros, es la vainilla natural. Si no tienen, pues pónganle esencia de vainilla.
GELATINA DE LECHE
2 litros de leche entera
2 tazas de azucar
1/2 taza de grenetina en polvo
Pasitas.
Esencia de vainilla 1 cdta.
En 1/4 de taza de agua fria, se rocia la grenetina para que se humecte, despues se mete al micro por 15 segundos cada vez, hasta que este completamente disuelta y liquida.
En una cacerola grande se pone la mitad de la leche con el azucar y la vainilla a calentar, (OJO, NO DEBE HERVIR PORQUE SE CORTA), cuando esta bien caliente se vacia la grenetina y con batidor de varilla se revuelve muy bien y se agrega el color vegetal amarillo una gota a la vez y el resto de la leche (fria)……Con una servilleta de papel ligeramente humedecida en aceite, se pasa por todo el molde y se va colando la leche, esto es para que no se vaya ningun grumo de la grenetina.
Se rocian las pasitas y se mete al refrigerador hasta cuajar.
Para desmoldar, con la mano ligeramente humeda se va despegando del molde, se sacude para despegar totalmente y se voltea sobre un platon o plato, tambien ligeramente humedo, esto es para poder centrar bien la gelatina.
Ahora bien, si quieren mejorar el sabor, le quitan 2 tazas de leche entera y se agrega 1 lata de leche clavel.
Para las personas que quieren el sabor del rompope, ya hay saborizante y lo venden en las tiendas de materias primas.
En lo personal, sirvo la gelatina y le pongo un chorrito de Rompope.
Servidas y ojala les guste!.
que buena se ve esta gelatina hummmm! la hare mañana porque se me antojo con el rompope, feliz 14 de febrero amigos (as) asiduos lectores del blog de made. un abrazo mi querida made. robert, ziho, adriana,capricornio,y no podia faltar mi querida y recordada alis.
Hola Alicia y Made, si compro grenetina en sobres ¿cuántos le debéría de poner? Saludos y muchas gracias
Norma: en la caja de los sobres te indica cuánto líquido coagula cada sobre, sólo saca cuentas… creo que por cada sobre se coagulan 2 tazas de líquido (también depende del clima de donde vives, si hace calor necesitarás un poco más de gelatina…) Así que para 2 litros, que son 8 tazas necesitas 4 sobres… pero chécalo en la caja de la grenetina… cada marca es diferente 😉
Hijole amiga, crei que ya no te acuerdabas de mi!!
Con esta foto les envio un abrazo de oso con mucho cariño para las personitas que entran al blog y sobretodo a Miss Made, por darnos la oportunidad de externar nuestras opiniones al mismo tiempo de aprender mas del delicioso arte culinario!!.
FELIZ DIA DE SAN VALENTIN!!, y no se me achicopalen, que la vida es corta y hay que vivirla dia a dia con pasion!!.
NORMA: La que nos puede responder es Miss Made!….Mis hijas me la envian de Mexico por kilo y mis recetas estan por tazas o cucharas, lo siento, Miss Made ayudara con tu duda!!
Abrazos!.
Generalmente en Europa venden los sobres para medio litro de liquido asi que si es para 2 lt seran 4 sobres,yo recomiendo hacer prueba con un sobre ya que hay marcas que con esa cantidad de liquido quedan muy duras.
Gracias por la receta y felicidades a todas.
Excelente presentación para esta festividad,un abrazo y sonrisa para
Alicia Nuñez, maría de lourdes, Adriana san German y todas las de aquí
y las de fuera, sin olvidar a Madeleine que por ella todo es posible.
Muchas gracias Alicia, Ana Lucina y Made, ojalá que se la hayan pasado muy contentas ayer.