Una rica forma de desayunar hotcakes sin sentir mucha culpabilidad, porque tienen frutas y verduras!!! (arándanos y zanahoria)
Usé mi skillet Le Creuset para cocinarlos y se doraron muy bonito!! me encanta que mantienen el calor parejito, aún y cuando hay que usarla a fuego mínimo; pero una vez bien caliente, cocina genial!
Mi receta es una adaptación de ésta que vi en Pinterest.
También me pueden seguir en mi Pinterest! 😉
Hotcakes de zanahoria y arándanos
6 hotcakes de 10 cm. De diámetro aprox.
2/3 taza harina de trigo blanca
1/3 taza harina de trigo integral
2 cdas. Azúcar mascabada
1 cdita. Bicarbonato de sodio
1 cdita. Polvo para hornear
1 cdita. Canela en polvo
½ cdita. Jengibre en polvo
¼ cdita. Nuez moscada
1 pizca de sal
¾ taza de suero de leche (poner ¾ taza de leche light + 1 cda. Vinagre blanco, dejar reposar 15 minutos hasta que se corte, usar todo sin colar)
1 huevo
1 cda. Mantequilla derretida, a temperatura ambiente
1 zanahoria rallada
2 cdas. Arándanos deshidratados
Mezclamos todos los polvos: harinas, azúcar, bicarbonato, polvo para hornear, canela, jengibre, nuez moscada y sal. Reservamos.
Aparte mezclamos los líquidos: suero de leche, huevo, mantequilla.
Incorporamos los líquidos a los polvos, revolvemos sólo a integrar (no sobrebatir, porque luego los hotcakes salen apelmazados). Por último añadimos la zanahoria y los arándanos. Mezclamos ligeramente.
En la skillet bien caliente y engrasada ligeramente, ponemos porciones de ¼ taza, cocinando hasta que se empiecen a notar burbujas en la superficie de la masa. Volteamos con cuidado y cocinamos hasta que se sienta firme al tocar en el centro.
Servimos con jarabe o miel al gusto!!
Que deliciosos se ven!!!….
Deli, deli!!….Gracias por la receta sobretodo porque no me sentire tan culposa!!….Oye Miss Made, entre a Mipinterestm y que interesante, me gusto el lugarcito!……Y la chica a la que se le ven nada mas los ojos, eres tu?…..Si es asi, gracias amiga!.
Un abrazo de oso para la comunidad y su Miss!!.
mmmm que rico!!!
yo tambien le pongo amaranto
Gracias por compartir*
UNA ESUPENDA RECETA Y SIN CULPABILIDAD CON ESA SI PODEMOS COMER DE MAS JJIJI,, SALUDOSSS
T.K Me gusto!….Creo q tambien se puede cortar la leche con jugo de limon vd?
Gracias por sus palabras, espero y los hagan!!
Alicia: sí, la del gorro y bufanda y un puente muuuy al fondo, soy yo!! tenía frío! jiji!
Elizabeth: sí, también puedes cortar la leche con jugo de limón! 😉
Saludos a todos!!
Ay que ricooo Made, le diste a un excelente desayuno… me encantó!!
Saludines 😉
Pero que delicioso se ve esto! Ya se que voy a desayunar mañana…
Qué bárbaro! Se ven riquísimos! Para sorprender a mi esposo mañana, y sin ser desayuno pesado 😉
Se ven deliciosos!!! 😀
Una buena idea para comer arándanos
El puente es el golden gate, si no me falla el disco duro,
amiga Alicia Nuñez poco apoco vamos s identificar a nuestra Miss.
Ya tenemos manos y parte del rostro. esto es para crear un mucho de misterio en el rompecabezas, de la Miss Madeleine, por cierto con
esta van dos variaciones a los hot-cakes, los de mazeca y estos de zanahoria, gracias a las dos por develar este misterio el de cocinar
y el de la Miss.
Para que no falte el ombligo de semana dice mi amiga A.N.
Un fuerte abrazo para los de aquí y los de fuera.
Asi es mi querido ROBER, voy a empezar a juntar los trocitos hasta que lleguemos a la totalidad, ahi le dara a la Miss el ‘soponcio’, jaja!!…..Y si, un abrazote de oso en el ombligo de la semana!!.
Una receta que acepta las frutas y enciende sabores… muy ricas!!!
Hola Made!!!
Me quedo con estos deliciosos hot cakes sera una grata sorpresa para mi esposo!!!
Oye Made?! Una pregunta la harina de trigo blanca es la harina de todo uso o la encuentro asi como tal harino de trigo blanca, disculpa la pregunta pero no quiero regarla!!!
Deli Deli
grax por compartir!
Rober: así es, es el Golden Gate… y ustedes sigan uniendo partes! a ver qué sale! jajaja! 🙂
Marbecita: así es, la harina de trigo blanca es la harina de todo uso… 😉
Saludos
Una pregunta, se podrá hacer la mezcla por la noche y refrigerarla para usarse en la mañana? Soy una zombie a temprana hora, no la vaya a regar. Cuántos hot cakes salen? Gracias de nuevo y saludos para todos? 🙂
danieLita: no te lo recomiendo porque el bicarbonato actúa de inmediato al contacto con los líquidos… mejor hazlos todos en la noche y los recalientas al día siguiente! 😉
Ahí indico que salen 6 de 10 cm de diámetro, aprox.
Saludos!
Taaan distraída como siempre que no lo vi, jaja. Muchas gracias Made! Saludos para todos!