Nótese que primero puse brócoli y no pasta en el título, porque sí, es más brócoli que pasta!
El brócoli lo cociné al horno hasta que estuvo cocinado y empezando a dorarse un poco. Hice un aderezo a base de crema de cacahuate que tenía mucho tiempo que no hacía, aunque ahora le agregué salsa de chilito de árbol y mucho limón, y para complementar: pasta integral!
Se puede comer caliente, tibio o frío, quedó super bien el experimento!!!
Espero y lo preparen en casa y me cuenten si les gustó!!
Brócoli con pasta
2 porciones
Brócoli:
2 floretes de brócoli, cortados en trozos
1 cda. Aceite de oliva
Sal gruesa
Aderezo:
2 cdas. Crema de cacahuate (a mí me gusta con trocitos)
1 cdita. Aceite de oliva
La ralladura y el jugo de 2 limones
hojuelas de chile de árbol al gusto (yo le puse de la salsita que el chile viene en aceite)
Agua, la necesaria
200 gr. De pasta integral, usé espagueti
El horno lo prendemos a 200°C.
En una charola ponemos los trozos de brócoli, esparcimos el aceite de oliva y sazonamos con sal gruesa. Llevamos al horno por aproximadamente unos 30 minutos (si se empieza a quemar de algunos lados, no importa, no pasa nada, de hecho sabe mejor).
La pasta la cocinamos según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente
En una ensaladera mezclamos los ingredientes del aderezo hasta obtener una mezcla homogénea no muy pesada, yo añadí un poco de agua (como 1/3 taza) a obtener un aderezo que pueda cubrir el brócoli y la pasta.
Agregamos éstos al aderezo, con cuidado mezclamos y servimos.
¡Delicioso!
Buen día Madeleine. Soy una fiel seguidora tuya (silente) desde hace varios meses, no soy muy buena cocinando pero con tu ayuda he mejorado bastante en la cocina. Gracias por eso. Una consulta, de casualidad sabrás (O Rober, o Alicia Núñez o alguien) como se preparan los tacos Villamelón?
Un saludo.
Normis: de dónde son esos tacos que mencionas?? porque nunca los había oído nombrar… como sea, preguntamos el sábado a ver si alguien nos puede ayudar! 😉
Miss Made: Me gusta tu receta por el broculi pero de momento no estoy comiendo pasta, pero me la reservo para hacersela a mi viejito, le encanta la crema de cacahuate y estoy segura que esta receta le gustara muchisimo!!.
NORMIS: Disculpame, no tengo la menor idea de esos tacos, no los he probado, pero alguien del blog con toda seguridad te ayudara!.
Un abrazo para la pandilla en el ombligo de la semana!!.
Hola Made, cómo estas?, tiempo sin pasar por acá
Que rica ensalada-pasta que nos presentas, bien fácil, rica y sanota, jeje…
Saluditos ^^
Normis, gracias por acordarte de mi,te fallé por esta vez,lo de villamelón
era un término que se daba a los que no sabían de fútbol soccer, quizás
con otro nombre los conozco, la pregunta obligada, donde los oíste o
los probaste ? para tener una idea del lugar donde los elaboran.
Hola de nuevo. Verán, los tacos Villamelón los comí en el DF en las afueras de la Plaza de Toros México, en Ciudad de los Deportes. Mira era una tortilla con cecina y chorizo picados (la cecina parecía asada y no era seca, era fresca y el chorizo parecía frito) y llevaba chicharrón de ese que venden empacado como las papas fritas pero en una salsita verde, y sabían de maravilla… deliciosos. Es un pecado comerlos pero supongo que con receta en mano, igual se pueden sustituír ingredientes para hacerla menos pecaminosa que no?
Gracias por su pronta respuesta. 🙂
Normis: ahh! pues es que la cecina en el centro del país no es seca, y a veces hasta la adoban… el chiste es conseguirla… y el chicharrón, se hace una salsa verde y ahí se cocina el chicharrón a que se ablande… creo que tu misma te haz respondido como se hacen! 😉 SAludos!
Oh gracias Made, lo que pasa es que te digo más o menos como van, pero no hay como tener la receta, lo intenté varias veces y el sabor no se parece en lo más mínimo. Muchísimas gracias Made.
¡Que tengas un excelente fin de semana!
NOrmis: mañana vuelvo a preguntar, a ver si alguien te puede ayudar mejor! 😉