Mi mamá hace unos rollitos de carne de res rellenos de queso y con salsa de jitomate bastante ricos (de hecho la receta está acá), e inspirándome en ellos hice una nueva versión: rellenos de champiñones y poblano y con salsa verde.
La salsa verde puede ser la que ustedes más les guste 😉
Una receta sencilla para introducir más verduras en la dieta
Ah! y el queso es casi de manera estética! Jiji! Por eso le puse tan poquito 😛
Rollitos de carne de res con champiñones y poblano
2 porciones
1 cda. Aceite de oliva
200 gr. Champiñones picados
1 diente de ajo, pelado
1 chile poblano, asado, pelado, y picado en cuadros
4 milanesas de res (yo compro la de pulpa negra)
¾ taza de salsa verde
Queso Oaxaca, el necesario
En la cocotte Le Creuset, calentamos a fuego medio-bajo, ya que está bien caliente añadimos el aceite y cocinamos los champiñones junto con el diente de ajo completo, hasta que los champiñones estén cocinados (de 5 a 7 minutos, aprox.).
Luego agregamos las rajas, y seguimos cocinando unos 2 minutos más, moviendo de vez en cuando. Apagamos el fuego y reservamos.
En el skillet Le Creuset cocinamos la carne, cuidando de no pasarnos de cocción; si el skillet está bien caliente es cuestión de poner la milanesa, esperar 1 minuto, voltear, dejar otro minuto y sacar.
Rellenamos cada trozo de carne ya cocinada con un poco del relleno.
En el skillet, agregamos la salsa verde, y con una espátula de silicón, raspamos con cuidado lo que se haya pegado a la superficie. Ponemos los rollitos ya rellenos, y también agregamos alrededor (si es que sobró) relleno.
Bajamos el fuego, ponemos un poco de queso por encima de cada rollito, cubrimos con una hoja de papel aluminio y cocinamos hasta que el queso está derretido.
Servimos con una ensalada, y listo!!
y yo todavía le agregaría una latita de elotes amarillos, yummie!! gracias
buena idea Beth! Saludos!
Gracias por tan rica receta
yummy yummy
Creo que es de por estos rumbos lo de los rollitos de res,
rellenos de ? a nosotros nos daban con verduras cocidas
y salsa de jitomate y nos decían aguas con el palillo, gracias por el recuerdo, Madeleine.
a sí! si usan palillo: aguas! mi mamá si les pone! yo en este caso decidí dejarlos así… Saludos Rober!
se me antojaron mucho para este fin de semana me acuerdo de los rollitos en salsa de tomate los hice una vez y ya no los he vuelto a hacer. y buena idea lo de los elotitos me gusto .
Deliciosa receta y sobre todo muy fácil de preparar, creo
que es una buena forma de darle un toque diferentes alas tradicionales
milanesas, además soy fanática del queso y creo que la res
a la parmesana, es una buena opción para preparar un platillo
completo y muy sencillo, para cualquier ocasión.
¡Qué rico! se me antojó la receta. ¡Qué buena idea! Voy a intentarla.