Esta receta me la compartió la lectora Patricia O. vía facebook!
Aclaro que yo la hice un poquito diferente, porque no encontré chiles caribe… así que usé chiles serranos…
Les dejo mi adaptación. Y agradezco nuevamente a Patricia por compartirme una receta de su familia!!
Pollo marinado en soya con arroz y cebollas
4 porciones
¾ taza de arroz
1 ½ tazas de agua
2 medias pechugas de pollo, sin piel y sin hueso; cortada en cubos grandes
2 dientes de ajo finamente picados
¼ taza de cilantro picado
1 cda. Aceite de oliva
¼ taza de salsa de soya
3 chiles serranos (Patricia recomienda los caribe)
Salsa de soya + jugo de limón
1 ½ cebolla grande picada grueso
3 cdas. Cilantro picado
El arroz lo remojamos en agua caliente por 10 minutos; escurrimos, lavamos y volvemos a escurrir.
En una cacerola calentamos un poco de aceite, freimos el arroz y cuando cambie de color agregamos la taza y media de agua. Bajamos el fuego, tapamos la cacerola y cocinamos hasta esté cocido. Sacamos de la cacerola y dejamos enfriar.
Mientras el arroz se cocina, marinamos el pollo con: ajo, cilantro, aceite de oliva, salsa de soya y pimienta molida al gusto.
En la cocotte Le Creuset calentamos el aceite de oliva y doramos los chiles (hay que hacerles un corte para que no exploten). Ya cuando doren, agregamos la cebolla y también cocinamos hasta que dore ligeramente. Yo saqué los chiles ya que los vi dorados parejo.
Los chiles los vamos a poner a marinar en una mezcla de salsa de soya con jugo de limón.
Ya que esté la cebolla dorada, la sacamos y ahí cocinamos el pollo (yo lo escurrí antes de cocinarlo); cuando el pollo esté cocido (unos 10 minutos), reintegramos las cebollas, cocinamos unos 2 minutos y enseguida agregamos el arroz cocido y ya frío, revolviendo con cuidado para no batir.
Por último añadimos las 3 cdas. De cilantro picado.
Servimos acompañando con los chiles.
Pollin con ajo, que rico!…..Me agrada la idea!., esta receta la hare para el martes…Gracias Paty O.
Ahora la pregunta: Cual es el chile Caribe?
Ya te contestó Rober!! es deli ese chilillo, y el arroz queda mas que bueno, Made puso que además de rico muy rendidor! Que te quede deishous! *Ü*
Con el permiso de Madeleine, gracias amiga Alicia Nuñez por contestarme sigo al pendiente,un abrazo.
Metiendo mi cuchara, el chile caribe es un chile mediano cónico, de 7cm. de largo por 3cm. de ancho de escaso picor, en algunos lugares se le conoce como CHILE GUERO, por el color amarillento.Contestada la duda amiga
Alicia Nuñez
asi es! el famoso chile guero! que es el que recuerdo que mi abuelita le ponía a los frijoles fritos!mmmm
justo lo que necesitaba para mis visitas de hoy que rico se ve… esero me salga todo bien …
Perdon amigos, hasta hoy pude entrar al blog!.
Como muchos ya saben soy del DF y ahi conocemos el chile guero que es largo, parecido a la chilaca pero mas anchito. En Aguascalientes hay uno que parece campana ligeramente largo, amarillo, pero si es picoso, incluso, la gente mayor de ahi, lo asan y lo aprietan con la mano para hacer la salsa!. Y gracias Rober por tu preocupacion!.
Un abrazote para todos!.
Mira Alicia, estos son los chiles caribe o güeros: http://imagensubir.infojardin.com/subiria/images/rgh1279994924u.jpg
😉
Hola, quisiera saber cuanto tiempo debo de dejar marinar el pollo? Gracias
pues aproximadamente de 20 a 40 minutos máximo! 😉