Una receta que invariablemente nos recuerda a nuestra abuelita o mamá!
Y la verdad es que es muy sencilla, y la pueden hacer baja en calorías si después de freir el fideo, lo escurren sobre papel absorbente 😉
Pueden preparar la salsa 1 día antes para acelerar el proceso, así le hice yo.
Sopa de fideo seca, al horno
4 porciones
3 cdas. Aceite vegetal
1 bolsa de fideo en madeja (180 gr. Aprox)
3 jitomates cocidos
1 diente de ajo
1 cda. Cebolla picada
1 chile chipotle adobado, o más, al gusto
Para emplatar:
Aguacate
Queso fresco y/o Cotija
Calentamos la cocotte Le Creuset con el aceite y ahí vamos a freir el fideo, volteando rápidamente para que no se queme. Ya que se cocinó todo el fideo, lo pasamos a un plato grande con papel absorbente para que no tenga exceso de aceite. Reservamos.
Los jitomates cocidos se licúan con el ajo, cebolla y chile chipotle. Salpimentamos al gusto y cocinamos en la salsera Le Creuset hasta que haya hervido unos 5 minutos, deberíamos de tener unas 2 tazas de salsa, aproximadamente.
En un refractario ponemos los fideos, acomodados de forma pareja y bañamos con la salsa. Cuiden de que todos los fideos queden sumergidos.
Tapamos con aluminio y llevamos al horno precalentado a 180°C por aproximadamente 15 minutos, en ese tiempo la pasta ya se cocinó y se resecó el guisto. Si ésto no fuera así, destapamos y dejamos cocinar otro rato más.
Sacamos, adornamos con queso y aguacate y servimos.
¡Deliciosa!
Mmmmm! Esta sopita la hago con fideo mediano y ya para servir le pongo cilantro picado y queso….Es una delicia!.
Y no se si a ustedes les pase: Hay recetas ricas que tenemos olvidadas, esto me paso con esta sopita, ya no me acordaba!.
Gracias Miss Made!.
Sí! si me pasa y bien seguido, a veces Panda es el que me recuerda de algún platillo! jiji!! Saludos!
made lo voy hacer, se ve facil y super rico…gracias por compratirlo
espero y te guste! 🙂
Madeleine, gracias por el recuerdo.
se ve deliciosa y facilísima 😉
Tienes razón con la sopita de fideos, nos recuerda a nuestras mamás y abuelas, sera que no existia otro tipo de sopa???ja ja ja.
Pues no sé… al menos mi mamá hacía sopa de verduras en 2 diferentes estilos! jiji! 😀
A mi me encanta la sopa de fideos caldosa pero esta como se me antojo..:D desde ya hace un tiempo