Esta receta la ví en el blog de David Lebovitz, un blog que me encanta!!!!
Son 4 ingredientes, y sólo uno no tenía en casa: mirín.
¿Y dónde creen que lo encontré? En el lugar menos pensado: una tienda de materias primas de repostería que está frente al Mercado de la Cruz, aquí en Qro. Así es, en esa tienda (ignoro el por qué) venden productos chinos y japoneses de cocina, bastante raro! Jajaja!
Bueno, ya con el mirín, que es un vino de arroz dulce, es super sencillo hacer este pollo al teriyaki.
David indica que se usan los muslos de pollo, pero yo para ahorrar algunas calorías, pues usé pechuga de pollo sin piel y sin hueso en fajitas.
El resultado es espectacular! Anímense a buscar el mirín y preparar este pollo! Pueden servirlo con arroz o con una ensalada como yo hice 😉
Pollo Teriyaki
1 porción
1 pechuga de pollo sin piel y sin hueso, en fajitas gruesas
¼ taza de mirín
¼ taza de salsa de soya *
2 cm. De jengibre fresco rallado
En una bolsa ziploc ponemos todos los ingredientes, cerramos y llevamos a refrigerar por 8-12 horas, volteando de vez en cuando para repartir la mezcla
* esta cantidad yo creo que ajusta para unas 2 pechugas grandes, por si lo quieren tener en cuenta.
Calentamos una parrilla de fondo pesado, yo usé mi Le Creuset, y cuando esté bien caliente, vamos a cocinar las piezas de pollo, escurridas previamente hasta que estén cocidas y doradas.
El mirín hace que el pollo tome un color dorado caramelo, hermoso!
Yo serví con una sencilla ensalada consistente de: lechuga, espinacas, jícama en bastones, jugo de limón y cacahuates por encima.
Lo divertido será al final cuando tengan que limpiar esto:
😛
(sólo lo dejé enfriar, lo puse a remojar en agua tibia, con una esponja suave tallé un poco y listo! salió todo!)
Se ve espectacular!
está espectacular! 😀
Muy antojable, pero dudo mucho encontrar aqui el mirín, hasta que vaya a Torreón lo busco.
pues igual y te das una sorpresa en los mercados, como yo! jiji! 😀
Se ve de lujo, y nunca he oido de ese tipo de salsa, hay que buscar y probar, aunque yo me traje de EU polvo Teriyaki!…..Gracias por la receta Miss Made, guardada para riempos de calor!.
fíjate que queda super diferente a cuando usas la salsa de ese nombre… 😉
que rico,,,, nosotros usamos mucho esta salsa, es muy rica,,, mirin tampoco tengo,, pero si tengo ida al super del barrio chino,,, asi que aprovecho y lo compro, ya tenia mucho tiempo que lo tenia en mis pendientes, (al mirin), ya les platico como me quedo,, saludos
Se ve delicioso!
q rikooo haber si consigo el mirin ese famoso xq ya tengo antojooo… salu2…
q delicia, ¿se puede sustituir el mirin?
pues si es un vino dulce, tal vez… pero creo que le cambiará el sabor…