Una rápida ensalada y muy fresca!
¿A dónde se fue el invierno? Al menos en Querétaro yo no sentí que hiciera frío… y ya se antoja comer ensaladas…
Yo el betabel lo pongo a cocinar a partir de agua fría con sal, y según el tamaño tarda de 40 minutos a 1 hora, aproximadamente. Siempre lo cocino con todo y su cáscara y ya que está cocido lo pelo. 😉
Para aderezar la ensalada, al final agregué una sal de Celestún que está saborizada con naranja y chipotle.
Ensalada con mango y betabel
2 porciones
Hojas de lechuga, desinfectadas, tamaño bocado
1 mango en cubos
1 betabel pequeño, cocido y en cubos
Cebolla morada fileteada, al gusto
Aderezo:
2 cdas. Jugo de naranja
Sal y pimienta
2 cdas. Aceite de oliva
Opcional: sal de Celestún saborizada
Adorno: ajonjolí
En los platos a servir repartimos la lechuga, mango y cebolla.
Mezclamos los ingredientes del aderezo, hasta tener una mezcla homogénea. Bañamos las ensaladas para aderezarlas.
Recomiendo agregar al final el betabel para que no se manche todo.
Al final agregamos el ajonjolí y la sal saborizada si la utilizan.
Que rica!!, prometo hacerla para la semana que viene, aunque aqui en Aguascachondas todavia en las mañanas esta muy fresco, a mediodia calientito, pero la casa de mi hija es un congelador, pero ya hay que empezar con las deliciosas ensaladas!!…..Gracias Miss Made, y un abrazo de oso para la pandilla!!.
Aguascachondas! jajaja! nunca había escuchado ese apelativo! jajaja!
SAludos!!
Al principio me pareció extraña la combinación, pero la receta se lee deliciosa, hay que probar!… saludos. =)
De plano no me gusta el betabel, lo cambiaría por zanahoria, la sal de Celestún de que está saborizada?
ahí lo comenté: con naranja y chipotle! 😉 por eso combina con el aderezo! jiji! 😀 Saludos!
Yo la he preparado varias veces ya y es un éxito en mi familia, les encanta porque no es una combinación común. Rica rica 😉