Esta receta es de chili o picadillo si así lo quieren llamar (aunque bueno, al picadillo en México no es muy común agregarle frijoles ¿ o sí?) bueno, como sea, es carne molida con muchas verduras y frijoles!

Yo serví con un arroz, pero ustedes pueden servirlo solo o con tortillas, o un rico bolillo calientito o hasta con pan de elote.

Lo mejor: es una receta rendidora, y si les sobra pueden congelarlo para comerlo días después.

Chili verde
4 porciones

300 gr. De carne molida de res
1 cdita. De comino molido
1 cda. De salsa picante (le puse Valentina etiqueta negra)
1 cdita. De páprika
½ cdita. De pimienta
¾ taza de cebolla picada
2 dientes de ajo grandes, finamente picados
1 chile verde, picado (le pueden quitar las semillas para que pique menos)
1 pimiento morrón verde, picado
1 calabacita mediana, picada
10 tomates verdes grandes, picados
3 cdas. De cilantro fresco picado (pueden incluir los tallos)
1 ½ taza de frijoles cocidos, sin el caldo
½ taza de agua
1 cubito de consomé de costilla o bien 1 cda. De consomé de pollo en polvo

Para servir:
Queso rallado, yo usé Mozzarella

Calentamos una cacerola grande (de preferencia que tenga tapa), rociamos con aceite en spray y cocinamos la carne, desbaratándola y moviéndola. Cuando haya cambiado de color añadimos: comino, salsa picante, páprika y pimienta.

Seguimos cocinando por 1 minuto y luego añadimos ajo, cebolla y chile verde; cocinamos hasta que la cebolla se vuelva transparente y entonces añadimos el morrón y la calabacita, cocinamos otros 3 minutos, moviendo constantemente y por último añadimos: tomates, cilantro, frijoles, agua y consomé (si vieran que está muy reseco, pueden añadir caldito de frijoles o bien más agua). Revolvemos bien, bajamos el fuego a medio-bajo, tapamos la cacerola y dejamos que se cocine por unos 15 minutos moviéndo de vez en cuando el guisado.

Apagamos el fuego y servimos cada porción con un poco de queso rallado.