Estas hamburguesas fueron la última invención de mi parte… es una hamburguesa sencilla en su preparación de carne, va acompañada con queso mozzarella, cebollas caramelizadas y encima una como ensalada o «pesto» con perejil, ajo, albahaca y un poco de avellanas (aunque se puede usar otro tipo de frutos secos)
Son para paladares aventureros, porque sí, sabe a ajo…. 😉
Hamburguesas con ajo y cebollas caramelizadas
4 hamburguesas
400 gr. De carne molida
1 cda. De hojuelas de chile
Sal y pimienta al gusto
1 cebolla cortada en medias lunas
10 ramitas de perejil (aprox.)
2 dientes de ajo
¼ taza de avellanas
10 hojas de albahaca
2 cdas. De aceite de oliva
4 panes para hamburguesa
4 rebandas de queso mozarella
La carne molida la revolvemos con las hojuelas de chile, sal y pimienta. Formamos las 4 hamburguesas y cocinamos en una sartén caliente o parrilla.
En una sartén mediana, ponemos 1 cda. De aceite de oliva y ahí cocinamos la cebolla a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando hasta que se caramelicen. Reservamos.
Para la ensalada o pesto de ajo, ponemos el perejil, ajo, avellanas, albahaca y aceite de oliva, todo sazonado con sal y pimienta en el procesador y picamos a que quede todo integrado (se pudiera hacer todo picado fino y luego revuelto con el aceite de oliva. Reservamos.
Para armar las hamburguesas ponemos la base del pan, encima la carne de hamburgues y el queso (podemos ponérselo cuando está cociéndose para que derrita), encima ponemos un poco de las cebollas caramelizadas y encima de éstas la mezcla de ajo, cubrimos con la otra rebanada de pan y servimos.
Acompañando hice una ensalada de col, zanahoria y pasitas.
Hola Madeline, solo queria decirte que me encanta tu pagina, todos los dias entro para ver que actualizaste en la pagina, me encanta tu forma de darnos las recetas es muy entendible y te cuento que eh llevado a cabo muchas de ellas, espero puedas seguir asi por mucho tiempo,
Gracias, saludos
exquisito madeleine felicidades yum yum
Esta riquisima estas hamburguesas y esa ensalada es muy rica porque yo tambien la hago y queda muy rica. Te sigo encargando mi pastel de chocolate con aceite, aunque Elvia me envio una, pero sigo esperando la tuya. Saludos y gracias.
Hola Deseo saber si es posible que vuelvas a postear (o como se le diga al término) la receta de Pan Francés, ya que iba a imprimirla en uno de estos días pero por una cosa u otra no pude. Al abrir unos días después me dí cuenta ¡que a no estaba! O de preferencia si me la pudieras mandar a mi correo, te lo agradeceré infinitamente. La leí y me pareció formidable. Porfis, porfis, porfis………
yummmmmmmmmm se antojan no mas de verlas, que delicia con el acompañamiento, comparto la opinion de leticia, tienes unas recetas estupendas, felicidades
Que tal, Made.
Con esta receta me acabas de librar de llevar a la familia a comer a algún restaurante.
Mil gracias.
Saludos.