por Madeleine | Mar 30, 2024 | Cocina Mexicana, Fitness, Light, verduras
Originalmente este guisado es para hacer tacos dorados… así nos lo comparte Diana Kennedy en su libro The Tortilla Book, que recientemente cayó en mis manos en una librería de segunda mano a precio baratísimo (si tienen chanza visítenlas, hay cada joya a precio...
por Madeleine | Ago 10, 2023 | antojitos, carne, Cocina Mexicana
Con esta receta nos vamos a los sabores yucatecos, y es una receta base para otros platillos, como las chancletas (que luego les traeré la receta) Es del libro Yucatán, Recipes from a Culinary Expedition de David Sterling (aquí puedes ver el reel del libro), sólo hice...
por Madeleine | Ago 31, 2022 | antojitos, Cocina Mexicana, Lunes Sin Carne
Esta receta la aprendí por necesidad, para aprovechar las flores de jamaica después de usarlas para hacer agua. Pregunté en twitter cómo la hacían y muchas personas me pasaron sus recetas, básicamente adapté la de @KarimeHermoso Me gustaron mucho así solo los...
por Madeleine | Jun 14, 2022 | Cocina Mexicana
Esta receta está inspirada en una que vi en uno de los recetarios de Diana Kennedy, la adapté a mis gustos, y puse más cebolla y usé menos huevos… así que lo que predomina es el chorizo y el jitomate… Con 2 huevos te salen unos 4 tacos bien servidos,...
por Madeleine | Mar 3, 2022 | Res
Cuando vives en Monterrey este es un guisado que te encuentras por todos lados… en las casas de tus amigas, en los tacos mañaneros… es un guisado de casa y es muy sencillo y muy sabroso. Esta receta es de Lulú Pedraza y aquí te comparto mi versión....
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