Carnitas
Nunca me había animado a hacer carnitas en casa, siempre las habíamos comprado… y de hecho nos gustan mucho al estilo Michoacán… Pero en el libro de Diana Kennedy vienen unas carnitas caseras estilo Estado de México, y es una receta tan sencilla (hay que...
Carne de puerco con salsa de tomate y chipotle
¿Se acuerdan de las tortas cubanas y la carne de cerdo que compré de Costco? Bueno, pues obviamente me sobró muuuucha carne, así que la refrigeré y al día siguiente la guisé con salsa… Simplemente herví 4 tomates grandotes (pesaban entre los 4: 350 gr.), luego...
Torta cubana
Esta es otra versión de la famosa torta cubana, de hecho esta es la que se prepara en Florida, salió en el compendio de sándwiches de Saveur. 😉 Utiliza carne de cerdo cocinada (puede ser de otro guisado) y deshebrada… Y como ví la carne de cerdo de la foto, en...
Carne de puerco con calabacitas
Esta receta es oriunda de Nuevo León, y es una receta de los recopilados de Conaculta. Estos libros que son super delgaditos y con pocas recetas, se me hacen muy curiosos porque la receta se nota que no la tocaron, y la redactan tal cual como se las dió la persona...
Chef Invitado – Entomatado
Alicia Nuñez una vez más nos comparte una de sus ricas recetas!!! A mí en lo particular me encanta la carne de puerco con salsa de tomate… y mejor si son costillitas, pero ahora sí que «cada venida de Obispo»… ni modo! Ahora con el Entomatado: Entomatado...Click y mándame correo!
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