Pollo y Frijoles

por | Oct 11, 2007 | Light, pollo, verduras

Una rica combinación es esta sopa espesa, hecha con pollo, verduras y frijoles, y con un toque de cilantro y chile. La autora de la receta original es Rachael Ray, en su libro “365: No repeats” un buen libro si no se quiere repetir comidas en un año completito. Como...

Taquitos de arrachera

por | Sep 28, 2007 | antojitos, Res, verduras

Una comida simple es hacer tacos de arrachera (puede ser otro tipo de corte). Pero para variarle y agregarle más fibra y nutrientes, hice una “salsa” con cebolla, jitomate y unas rajitas de chile poblano. Para acompañar una crema de chayote, receta que me proporcionó...

Arrachera en ensalada

por | Sep 25, 2007 | ensalada, Res

Aquí en Monterrey es muy socorrido el fin de semana hacer una carnita asada, y la carne por excelencia es la arrachera, ya que es super suavecita y de un rico sabor. Para cuando quieran variarle, se puede hacer esta ensalada:   Ensalada con arrachera 2 porciones...

Pollo al romero

por | Jun 16, 2007 | Light, pollo

Es una receta simple que se puede preparar tanto al horno, como en sartén. Consiste en marinar tiritas de pechuga de pollo con romero, limón y ajo. El acompañamiento ideal: papas. Es una receta de Rachael Ray, del libro “Classic Rachael Ray”, y como lo indica la...

Espinacas, queso de cabra y limón

por | May 19, 2007 | Light, Pasta y Arroz, pollo

Son los ingredientes estrellas en este menú! Los 3 se combinan y rellenan unas milanesas de pollo. Y el limón adereza fabulosamente a la pasta con la que acompañamos lo anterior. La receta de la pasta, la ví en el programa “Everyday Italian”, y es una receta que hago...

Carne marinada para asar

por | May 14, 2007 | ensalada, Light, Res

Utilizé una rica marinada para unos filetes tipo New York. Espero y les guste! Para acompañar, una ensalada fresca de lechuga con jitomate, cebolla, aguacate y aderezada con unas especias y jugo de limón. Marinada para 4 filetes 4 dientes de ajo machacados 3 ramitas...