II Festival Cultural Gastronómico del Mole 2014
El pasado sábado tuve la fortuna de asistir a este Festival de la Cultura del Mole dentro de Hacienda La Magdalena, a unos cuantos minutos del centro de Guadalajara… de hecho técnicamente es parte de la Zona Metropolitana, ya que por aquellos...
Pierna de puerco adobada
Esta receta está basada en una que reseñó Diana Kennedy, de Apatzingán… y digo que sólo está basada porque le cambié el método de cocción… allá es todo al horno y yo la hice en la estufa para acortar tiempos. Eso sí, queda deliciosa! Los...
Torta de elote
Esta torta de elote tiene la maravillosa característica que se puede comer dulce o salada… queda ligeramente dulce, pero acompañándola con una salsa, rajas y un poco de queso es una excelente opción vegetariana (y gluten free)! O bien, con un poco de...
Pico de gallo con duraznos
Una rica receta recopilada por Diana Kennedy y que llama la atención porque el ingrediente principal en esta salsa son los duraznos y es una receta salada… Ella menciona que sirve para acompañar antojitos, y sí creo que les iría bastante bien… la verdad es...
Alegrías
Quise hacer esta receta mucho más sencilla de alegrías que la que tengo desde hace muchos años, porque la otra es un poco complicada…. La receta la encontré en el libro My Sweet Mexico de Fany Gerson (buenísimo el libro! Si pueden cómprenlo) y bueno, yo elaboré...Click y mándame correo!
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