Pulque, nopal y xoconostle
Cuando fui a Lagos de Moreno nos compartieron información sobre estos 3 productos muy mexicanos y no tan conocidos por todos. Así que hoy les quiero compartir algunos datos de cada uno de ellos! Pulque Entre los antiguos se consideraba una bebida sagrada...
Sopa de frijoles negros con crema al cilantro
Esta sopa resultó muy versátil ya que un día la serví con crema de cilantro, otro día la serví con totopos y trozos de aguacate y queso Cotija y quedó muy bien de las dos formas! Así que les comparto la receta “base” y ustedes ya deciden con qué la sirven. Creo que...
Pan dulce: semas
Esta es la receta para hacer el pan dulce mexicano conocido como semas o semitas… es el que va espolvoreado con harina por encima… Sólo que quiero aclarar que me pidieron el pan sin la harina y por eso se ve así en la foto final… les voy a explicar...
Rajas de chile güero y poblano con queso
Sigo inspirándome en las recetas rescatadas por Diana Kennedy a través de México para estos Lunes Sin Carne ,y esta receta queda muy buena porque puedes hacer las rajas de puros poblanos o güeros o chilacas, o mezclarlos como se me ocurrió a mí! 😉 Lo único que no...
Sopa de Aguacate
Tenía medio aguacate y buscando qué hacer con él, aparte del clásico guacamole, encontré en el libro de Diana Kennedy (Cocina Esencial de México) esta receta hiper sencilla para hacer una sopa de aguacate! Ahí menciona que se come en el centro de México y que se puede...Click y mándame correo!
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