Chef Invitado – Carne de puerco molida con chilmole
Esta receta nos la comparte Claudia Rojas, y es una receta de su familia! Es de Yucatán y utiliza el recado negro, que son chiles quemados hasta que están negros… es el que se utiliza para hacer el relleno negro. Ella me comenta que se puede comprar en el DF en...
Arroz Verde
Me vengo dando cuenta que nunca les he puesto receta de arroz verde! En casa de mi mamá, siempre se acostumbró el arroz blanco…con mi abuelita materna el rojo, y creo que nadie de la familia lo hace verde. Pero sí me acuerdo de mis días de universitaria, y en la...
Chuletas adobadas
Este adobito está genial para las chuletas, y creo suponer que también para el pollo y hasta para unos camarones! 🙂 Nos encantó con estas chuletas de puerco. Lo mejor es que pueden hacer el doble o triple y luego congelarlo en porciones (eso lo aprendí de Alicia...
Chiles rellenos de guacamole y granada
Según eso, esta receta la recopiló Diana Kennedy de una señora en Monterrey… viví 10 años allá y nunca los vi en ningún lado… espero y no sean de esas recetas que ya nadie hace… que triste! es por ello que hay que tratar de preservar las recetas de...
Chef Invitado – Barbacoa
En el Norte de México es bien socorrido para los domingos en la mañana desayunar barbacoa! Y hoy nos comparte su receta Karla del blog Pizca de Sabor. Los invito a leer su historia de cómo empezó a hacerse costumbre la barbacoa los domingos tempranito y una receta...Click y mándame correo!
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