¡A celebrar México!
Al menos si hay algo que celebrar de este país: su impresionante gastronomía! Nos leemos mañana!
Chef Invitado – Sopa de Nopales
Esta receta nos la manda Claudia Rojas para participar en el taller de este mes, donde compartimos recetas de la familia! Me cuenta que es una receta muy parecida a la que hace su mamá, y que ella la aprendió sin cantidades e ingredientes exactos. Y curiosamente...
Salsa de jitomate guisada
Esta salsa es casi igual a como la hacía mi mamá para los chilaquiles… pero descubrí que también funciona como una salsa par acompañar antojitos, frijoles, etc. De hecho pueden hacerla sin freír la salsa y cambia el sabor… los invito a experimentar!...
Gorditas con grasa…
No supe como llamarlas, y se me ocurrió con grasa porque es su elemento distintivo! De hecho son conocidas como gorditas… Primero, sólo las había visto en el Mercado de la Cruz. De hecho venden de diferentes rellenos: queso, frijoles, papa con chorizo,...
Pollo con ciruelas pasas
Receta del poblado de Angamacutiro, Michoacán, nos llega vía Diana Kennedy y su fabuloso libro The Art of Mexican Cooking. Una interesante mezcla de sabores que se conjuntan al final para un plato delicioso. Tal vez asuste leer la lista de ingredientes, pero créanme:...Click y mándame correo!
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