Huevos con nopales
Recuerdo que de niña me servían huevos con nopales, y creo recordar que era la única forma en que yo me comía los nopales! 😛 La receta es recopilada por Diana Kennedy. Ah! Cierto, el libro de la foto es mi nueva adición a mi biblioteca gastronómica. Una excelente...
Pambazos veracruzanos
Hasta hace 2 semanas no conocía los pambazos veracruzanos… luego vino mi amiga Edna y me enseñó fotos de la masa que ella estaba elaborando, al día siguiente me consultó sobre el horneado del pan y luego me mostró el resultado final… y se me antojaron...
Chayotes rellenos
Una receta recopilada por Diana Kennedy para dar sabor a los chayotes y convertirlos en el plato fuerte. Ideal para los lunes sin carne! En el relleno pueden usar queso fresco, adobera, ranchero, panela… un queso fresco que les guste. Yo puse queso de...
Chicharrones al chile pasilla
Desde que llegué a Querétaro he notado que les gustan muchísimo los chicharrones: la piel del cerdo dorada y crujiente: En todos lados los venden ya sea los trozos enteros o bien, guisados. Así que me animé a comprar 200 gramos de chicharrón (es un pedazo casi...
Salsa con chiles cascabelillo
Como les conté en el post anterior, recibí visitas regias y pues nos anduvimos paseando por la región! No podía dejar de llevarlas al Mercado de la Cruz donde encontramos estos chiles que nunca había visto 😉 Se llaman chiles cascabelillo, y según el Diccionario...Click y mándame correo!
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