Huevos con nopales y cilantro
Esta receta es de Aguascalientes, y la recopiló Diana Kennedy, mediante la señora Antonia Hernández de Gutiérrez. Dice que se pueden usar nopales o ejotes… la verdad es en lo personal, me gustan más los nopales. Un buen desayuno o para hacer taquitos de guisado,...
Salsa roja para antojitos
Esta salsita está super fácil, y si tienen jitomates ya muy maduros, es la opción ideal para que no se les pasen y los tengan que tirar. Sólo necesitan: jitomates maduros, chile (puede ser serrano verde, yo usé de los que tengo de mi huerto urbano) y ajo. La salsa va...
Chayotes en salsa de jitomate
Esta receta se me hizo muy sencilla, pero sabrosa, y funciona como una guarnición… aunque también se me hace una excelente idea para una cena muy sencilla y sin complicaciones. La receta fue recopilada por Diana Kennedy, y raro, no dice de qué estado es…...
¿Cómo hacer tlacoyos?
Hoy les comparto el video de Yuri de Gortari, donde nos enseña a hacer unos ricos tlacoyos. ¡Anímense, son super fáciles y muy versátiles! [youtube]http://youtu.be/w53EA2Qw2pM[/youtube]
Tortillas de harina
Dentro del festival COME Jalisco, mi querido amigo y chef, Abdiel Cervantes enseñó al público reunido en la Plaza Tapatía a hacer tortillas de harina tal cual como se hacen en Monterrey, ciudad donde ya tiene muchos años viviendo (y donde nos conocimos). El platicaba...Click y mándame correo!
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