Pollo Almendrado

Pollo Almendrado

por | Dic 15, 2011 | Cocina Mexicana, pollo

Reportándome desde mi casa, ya en Monterrey!! Todo bien, un viaje algo pesado, pero bueno, ya andamos lavando ropa y arreglando todo!!! Mañana sigo reseñando cosas del viaje!! todavía necesito bajar fotos y demás!!! 😉 Esta receta la hice antes de irme y se las...
Carne de puerco con calabacitas

Carne de puerco con calabacitas

por | Dic 7, 2011 | cerdo, Cocina Mexicana

Esta receta es oriunda de Nuevo León, y es una receta de los recopilados de Conaculta. Estos libros que son super delgaditos y con pocas recetas, se me hacen muy curiosos porque la receta se nota que no la tocaron, y la redactan tal cual como se las dió la persona...
Salsa de chile pasilla de Michoacán

Salsa de chile pasilla de Michoacán

por | Dic 6, 2011 | antojitos, Cocina Mexicana

Esta es la primera receta que elaboro del libro que Panda me obsequió de Diana Kennedy!! En español es casi imposible conseguir sus libros (a excepción del último de Oaxaca), pero cualquiera de sus publicaciones es un poema de amor a la gastronomía mexicana…...

Romeritos con tortitas de camarón

por | Dic 3, 2011 | Cocina Mexicana, Mariscos

Ayer Lorena pedía la receta de romeritos con tortitas de camarón, tan clásica de la Navidad… yo nunca la he hecho y no la he probado por mi alergia a los mariscos. Y ayer mismo Alicia Nuñez dejó su receta en el comentario (Gracias!!) , pero como no queremos que...
Ceviche de machacado

Ceviche de machacado

por | Nov 29, 2011 | antojitos, Cocina Mexicana, Res

Esta receta ya se las había mostrado antes, pero cada vez que la hago la voy variando, esta vez la hice con estos ingredientes: Ceviche de machacado 1 bolsa de carne seca, de 50 gr. El jugo de 1 limón 1 cda. De vinagre de chiles jalapeños en escabeche 2 chiles...