Jamoncillo, salsa tártara, condoches y camote!
Este fin de semana hay bastantes peticiones, las que encontré son estas que a continuación pongo, aclarando que nunca he hecho las recetas. La que no encontré: La receta del camote achicalado Vamos a las recetas: Jamoncillo de pepita (del libro My Sweet Mexico) 450...
Tortilla de maíz azul con champiñones y queso Oaxaca
El lunes pasado hice para la comida una tortilla gruesa con masa de maíz azul (de Huecani), la dejé tostar un poco en la sartén para darle un toque crujiente. Después la acompañé con unos champiñones guisados en salsa de tomate, la salsa la hice así: 5 tomates verdes...
Enmoladas
¿Se acuerdan de las enchiladas de champiñones y jamón? Bueno, tal vez también entonces recuerden que sobró guisado de champiñones… A ése le agregué panela seca rallada, y luego rellené unas tortillas recién compradas (así que ni aceite necesitaron, todavía...
Chef Invitado – Pollo en mole con café
Alicia Nuñez me mandó esta rica receta, que en verdad se antoja para «chuparse los dedos». Y como sé que muchos la estimamos en este blog, les pido que hagan una oración por ella porque ahorita está un poquito delicada de salud. 🙁 Va la receta Pollo en mole con...
Enchiladas de champiñones y jamón
Aproveché unos champiñones que ya tenían varios días en el refrigerador para hacer estas ricas enchiladas. Ojo: pueden omitir el jamón del relleno y también quedan muy ricas. Me salió mucho relleno de champiñones, así que lo dividí en dos, luego les cuento en que usé...Click y mándame correo!
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