Pozolillo

por | Oct 15, 2010 | antojitos, Cocina Mexicana

Bueno, a petición del público la última receta de la votación… Espero y se animen a hacer alguna de las 4, y si es así, manden su foto para ilustrar estos post y compartir sus recetas y variaciones!!! De hecho, creo que de esta receta hay muuuchas versiones, así...

Relleno negro

por | Oct 14, 2010 | antojitos, Cocina Mexicana

Va la receta del relleno negro… si quieren ver cómo se hace y cómo luce, den click acá en el video de youtube: http://www.youtube.com/watch?v=6ga3iYrDVK4 El recado negro son chiles secos quemados y hacen como una pasta que se vende en los mercados de Yucatán. La...

Manchamanteles

por | Oct 12, 2010 | antojitos, carne, Cocina Mexicana

Hoy pongo la receta del manchamanteles, por si alguien se quiere animar a hacerla!! esta receta es del Larousse de la cocina mexicana. Manchamanteles poblano rinde 2 litros de mole 8 chiles anchos, separar las semillas 60 gr. cabeza de ajos 250 gr. cebolla 1 1/2 kg....

Enchiladas mineras

por | Oct 11, 2010 | antojitos, Cocina Mexicana

Esta es la receta ganadora, y es la versión que yo tengo… si ustedes conocen variantes que nos puedan aportar, bienvenidas! ya les diré cómo las preparé yo, dentro de una semana! 😉 Mañana espero ponerles la receta del manchamanteles! y así nos la llevamos esta...

Mole de olla y otras dudas

por | Sep 25, 2010 | antojitos, Cocina Mexicana

Este sábado hay varias preguntas de lectores… espero y nos puedan ayudar.. la primera, es cómo hacer el zacahuil. Luego, cómo se hacen unas galletas oriundas de Nuevo León, que se llaman “ensecos” (no los conozco, la verdad) en tecer lugar, cómo se preparan los...