Torteando a mano…
La verdad es que a mano, a pura mano, yo no me animo a hacer tortillas… Pero mi amiga Sally si se animó y puso manos en la masa en el pasado Festival del Chile Relleno: [youtube]http://youtu.be/YlSJEqoZTZ0[/youtube] Gracias a Hacienda La Magdalena por permitir...
Festival del Chile Relleno en Hda. La Magdalena
Ahora tuve la oportunidad de probar diferentes tipos de chiles rellenos gracias al Festival del Chile Relleno organizado por Hacienda La Magdalena el pasado fin de semana. La propuesta es conocer que no sólo los poblanos se rellenan, también los anchos y los...
Arroz con caldo de frijol
Esta receta recopilada por Diana Kennedy fue publicada en 1982 en el libro Tradiciones Gastronómicas Oaxaqueñas por primera vez. La verdad es que fascinó cocinar el arroz así, ya que lo hacen una comida completa… creo que sólo agregaría unos pedacitos de...
Salsa de jitomate yucateca
Una deliciosa salsa para acompañar antojitos, frijoles, arroz y todo lo que se les ocurra! La encontré en el libro “The Art of Mexican Cooking” de la única y grandiosa Diana Kennedy. Lo único que no encontré fue un chile habanero, así que le puse uno...
Mi primer chile en nogada en 2014
Estos chiles me los recomendaron mucho. Los venden en una tiendita en la esquina de Av. Santa Teresa de Jesús y Santo Tomás (les debo el nombre de la colonia pero es a una cuadra de Av. Niño Obrero). A esta tiendita les llevan comida preparada y sólo los...Click y mándame correo!
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