Capas de poblano con arroz

Capas de poblano con arroz

por | Sep 9, 2013 | Lunes Sin Carne

Esta receta empezó como chiles rellenos, y terminó en capas de arroz con poblano! Jiji! 😀 Es una idea muy secilla: sazonar el arroz integral con sal y pimienta y agregarle crema y queso Cotija rallado finamente. Hacer capas de éste con láminas de chile poblano; al...
Ensalada de mango con habanero y aguacate

Ensalada de mango con habanero y aguacate

por | Sep 2, 2013 | Lunes Sin Carne

Aprovechando que todavía hay unos cuantos mangos petacones ricos, les comparto esta receta que es muy fresca! Si no tienen habanero, pueden utilizar un chile verde serrano. Ensalada de mango con habanero y aguacate 2 porciones 1 cda. Cebolla picada El jugo de 1 limón...
Tostadas de aguacate con queso de cabra

Tostadas de aguacate con queso de cabra

por | Ago 26, 2013 | Lunes Sin Carne

Una botana rica y diferente para cuando estén asando en la parrilla son estas tostadas de pan. Les recomiendo comprar un buen pan artesanal, con buena miga y también de preferencia con costra durita, para que no se les vaya a deshacer fácilmente. Las rebanadas las...
Crepas con mole y champiñones

Crepas con mole y champiñones

por | Ago 19, 2013 | Lunes Sin Carne

Para este lunes sin carne les propongo estas crepas rellenas de champiñones con cebolla y queso y luego bañadas con un buen mole (el mío es negro de Oaxaca) y como me encanta: coronadas con queso de hebra! Las crepas las hacemos con esta receta: 125 gr. De harina 12...