Huevos revueltos en gordita
Me sobraron unas claras y decidí hacerlas revueltas con verduras y cocinarlas en la sartén especial para huevos poché. Con los molotitos de huevo cocidos rellené una gordita de masa azul, una perfecta forma de comenzar el día! La receta es muy sencilla: las claras las...
Chayotes rellenos
Una receta recopilada por Diana Kennedy para dar sabor a los chayotes y convertirlos en el plato fuerte. Ideal para los lunes sin carne! En el relleno pueden usar queso fresco, adobera, ranchero, panela… un queso fresco que les guste. Yo puse queso de...
Enchiladas vegetarianas
Verán un poco raras estas enchiladas porque utilicé tortillas de maiz azul (las venden mucho por acá en Querétaro), y pues por eso tienen ese color al ya estar armadas en las enchiladas! La receta es una adaptación de las enchiladas de champiñones y espinacas del...
Lasaña de ricotta y flor de calabaza
El pasado lunes preparé esta rica lasaña con queso ricotta elaborado con leche de oveja, que hacen mis amigos del Rancho San Josemaria que está ubicado aquí en Querétaro. Ellos han ganado a nivel mundial medallas de oro, plata y bronce con sus quesos. Pero éste en...
Nopales
Como se darán cuenta, casi no preparo nopales muy seguido, pero a veces se antojan y pues los hago! 😉 Unos días atrás mientras veía el canal El gourmet, me encontré a la chef Zahie Tellez cocinando nopales de una forma que nunca había visto y aquí se las platico en la...Click y mándame correo!
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