Tortitas de chinchayote
El chinchayote es la raíz de la planta que da chayotes. No en todos lados encuentras chinchayote, pero en Guadalajara sí es muy normal encontrarlo!. Así prepara mi mamá las tortitas de chinchayote! Primero, hay que cocerlo hasta que esté suave, pero no deshecho. Se...
Ensalada de arroz integral con lentejas
Es nuestro último lunes sin carne del 2013! Les traigo una receta muy sencilla y sabrosa! El arroz puede ser blanco o integral, y puede ser el que sobró de otro día. Ensalada de arroz integral con lentejas 4 porciones 2 tazas de arroz integral, cocido y frío (acá...
Sopa de Verduras con Pasta
¿Qué tal les va ya a mitad de Diciembre? Ahora sí que estamos en plenas posadas, fiesta, reuniones y demás! Seguramente si tienen reunión ya se están preocupando por qué van a servir… bueno, para no complicarse y si no tienes tiempo, ni se estresen! Pidan comida...
Nopales en chile
Esta receta me la pasó mi mamá, y es super sencilla! Los nopalitos guisados con chile, servidos en unas tortillas y con un poco de queso, quedan deliciosos! Cabe aclarar que aunque diga que son en chile, no pican estos chiles! 😉 ¿Tienes o conoces una receta parecida?...
Enchiladas de verduras rostizadas
Sigo buscando más recetas donde las protagonistas sean las verduras y estas enchiladas de la página Eating Well quedaron ricas! Las hice un poco más mexicanizadas, y les comparto mi adaptación: Enchiladas de verduras rostizadas 5-6 enchiladas Salsa: 1 chile...Click y mándame correo!
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