Pan sin amasado

Pan sin amasado

  Esta receta es famosa desde el 2006 que salió en el periódico New York Times (acá pueden ver el video original). Se trata de elaborar un pan tipo rústico, sin amasar absolutamente la mezcla… ideal para los que tiene problemas con la levadura y el amasado....
Bisquets con arándanos

Bisquets con arándanos

Las chicas de Daring Bakers siguen haciendo cosas ricas, y el mes pasado hicieron unos bisquets que se me antojaron hacerlos!!! Así que usé la receta de Audax Artifex (recomiendo seguirla, porque hace cada reto Daring Bakers, espectacular), leí toooodoos sus consejos...
Receta base de coffeecake

Receta base de coffeecake

Esta receta es muy sencilla, ideal para preparar como acompañante para el café o té de la tarde con las amigas; o para la merienda o desayuno de la familia. Y digo que es receta base, porque ustedes pueden variar la fruta: arándanos, moras congeladas, frambuesas,...
Muffins de plátano y manzana para diabéticos

Muffins de plátano y manzana para diabéticos

Esta receta es para los que tienen diabetes o alguna restricción alimenticia y no pueden comer azúcar… La hice con productos de Villa de Patos: su jugo de manzana que es 100% natural (sin azúcar ni conservadores) y con su aguamiel concentrado (que me sabe como a...
Bagels 100% integrales

Bagels 100% integrales

Les traigo la receta de los bagels que se preparan con pura harina integral… y quedan igual de buenos que los normalitos y con una textura similar. Hay que tener en cuenta que se necesitan 2 días para elaborarlos, el primer día en la noche hay que hacer las dos...

¿Volteado de nuez?

En la semana una lectora me preguntó por la receta del volteado de nuez… yo sólo conozco el volteado de piña… Quiero suponer que es parecido, sólo que en el fondo del molde pones puros corazones de nuez en vez de la piña y las cerezas… En este post y...