Choux salados
El Reto Dulce de este mes era crear con la masa de choux (o profiteroles) alguna ricura… y a mí se me antojó hacer choux salados! Hice un círculo de masa (como los del Paris Brest), y lo rellené con 1 lata de atún mezclada con 100 gr. De queso crema suavizado,...
Los invito a hacer choux!!
El Reto Dulce del mes de Noviembre puede sonar un poco intimidante, pero para nada! hacer choux es bien fácil!!!! Así que quiero invitarlos a que se animen a hacer alguna receta con éstos ricos panecitos. Yo tengo dos recetas en mi blog para hacer choux, ambas de dos...
Flan de calabaza
Y llegamos al Reto Dulce de Octubre de 2011!! Para mí otoño significa calabazas!!! no están para saberlo, ni yo para contárselos, pero me encantan las calabazas! De hecho hace 1 año empecé una colección de cosas con forma de calabazas… llevo poquitas, pero poco...
Coyotas sonorenses
Por fin me animé a hacer las coyotas, y qué mejor pretexto que Reto Dulce!!! Me apegué a una receta de mi Larousse de la Cocina Mexicana… sé que hay muchas formas de hacerlas (de hecho Rober Sánchez nos pasó 2 recetas acá)… Me gustó mucho el resultado, y...
Postres mexicanos
Como sé que muchos aprovecharán el puente para preparar el Reto Dulce, hice este condensado de recetas mexicanas que tengo en el blog (unas de Chef invitado!!) por si gustan hacer alguna de éstas! (click en la foto para ir a la receta) De...Click y mándame correo!
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