Hoy comienza COME Jalisco
Les cuento que hoy comienzan las conferencias, talleres, ponencias y todo lo relacionado con COME Jalisco, un festival gastronómico que tendrá como invitados a Yucatán (como estado) y como país a Francia. Hoy las conferencias serán en las instalaciones de UNICO...
La cocina popular en formato gourmet
Uno de mis chefs favoritos en el ámbito puramente gastronómico, es Daniel Ovadía… su historia de cómo comenzó con su primer Paxia y después ahora que tiene muchos más restaurantes es algo muy interesante, sobre todo porque sus primeros estudios profesionales no...
Los mitos del huevo, y sus verdades
En el pasado Festival del Huevo pude aprender muchas cosas sobre el huevo, y sobre todo por qué ha sido satanizado… Al parecer todo comenzó con la portada de la revista Times allá en los años 80’s: Después de un estudio amañado por cierta empresa de...Click y mándame correo!
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