Tablita para panes y su cocción

Tablita para panes y su cocción

por | Mar 3, 2012 | Tips

Alicia Nuñez nos compartió esta semana una tablita que recopiló su madrina a través de los años con tips para solucionar los problemas al cocinar pasteles. Ella me contó que la imprimió a modo de separador y así la conserva, así que se me ocurrió (y después de pedirle...

TiPs de Cocina de Made – Betabel

por | Abr 3, 2008 | Tips

Al hervir un betabel, éste se pone a cocer con todo y las raíces con las que viene.. así no se le «sale» el color. Y para que no manche todo, lo mejor es cubrir la tabla donde se va a picar con plástico autoadherible, o bien cortarlo sobre un plato y lavar todo lo que...

TiPs de Cocina de Made – Frutas

por | Mar 24, 2008 | Tips

Si tienen chanza y encuentran alguna fruta que no conozcan a precios razonables, no está por demás comprar 1 ó 2 piezas y probar… Como yo lo hice con la sandía amarilla que les puse en días pasados la foto… sabe igual que la roja, nada más de otro color y...

TiPs de Cocina de Made – Aceite

por | Mar 15, 2008 | Tips

Si vas a freir algo, que se en abundante aceite y en tandas, para que el aceite no pierda temperatura. También así evitas que la comida absorba demasiado aceite. Es mejor tirar el aceite que se usó para freir, pero si lo piensas reutilizar, hay que pasarlo por un paño...

TiPs de Cocina de Made – Claras

por | Mar 12, 2008 | Tips

Si tienen que batir claras a punto de turrón, éstas esponjarán más fácil si los huevos estaban en el refrigerador. También ayuda añadir un puntito de sal a las claras antes de batirlas. Hay que tener cuidado que el molde que usemos esté super limpio y seco, y que no...